如今干燥理論研究的重點(diǎn)不是物料外部的傳遞現(xiàn)象而是干燥過(guò)程物料內(nèi)部的傳遞現(xiàn)象。-燥物料種類繁多,，而且在脫水過(guò)程中物料的質(zhì)構(gòu)和傳遞特性也在變化,。因此雖然國(guó)際上對(duì)此作了大量工作，但仍不理想,，仍然不能解決問(wèn)題,。以致時(shí)至，仍然主要依靠試驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)確定干燥條件,。與此同時(shí),，-學(xué)者對(duì)干燥工藝和設(shè)備作了大量的研究。
根據(jù)mujumdar介紹,，-至少有200名的干燥,，干燥技術(shù)在20世紀(jì)80年代前處于-，但由于國(guó)情和語(yǔ)言障礙影響了他們?nèi)谌雵?guó)際干燥界,，時(shí)至已較少見到他們發(fā)表的精辟,，這方面我們應(yīng)引以為戒。
真空干燥箱當(dāng)工作室內(nèi)溫度接近設(shè)定溫度時(shí),，heat燈忽亮忽暗表示加熱進(jìn)入pid調(diào)節(jié)階段儀表有時(shí)測(cè)量溫度超過(guò)設(shè)定溫
度,，有時(shí)低于設(shè)定溫度屬正常現(xiàn)象,。當(dāng)測(cè)量溫度接近或等于設(shè)定溫度后再待1~2h后工作室進(jìn)入恒溫狀態(tài),，物品進(jìn)入干燥階
段，所需溫度較低時(shí),，強(qiáng)排風(fēng)烘干箱,，可采用二次設(shè)定方式，如所需工作溫度70°c,，-次先設(shè)定60°c,，等溫度過(guò)沖開始回落后，再第二
次設(shè)定70°c,，這樣可降低甚至溫度過(guò)沖現(xiàn)象,，盡快進(jìn)入恒溫狀態(tài)。
恒溫干燥箱是一個(gè)很廣 義的叫法,，一般市面 上的烘箱我們都可以叫做恒溫干燥箱,，那么他和家庭用的食品烤箱有什么區(qū)別
呢?
恒溫干燥箱作為一款的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，他的控溫度比家庭用的要好很多,，另外他和家庭用的烤箱保溫性能也有很大的區(qū)
別,，家庭用的烤箱一般是沒有保溫 層的,，所以在溫度用的比較高的時(shí)候箱體會(huì)發(fā)燙，還有一點(diǎn)也是很重要 ,，鼓風(fēng)恒溫干燥箱
是帶有熱風(fēng)循環(huán)的風(fēng)機(jī),，而家用的烤箱是不帶風(fēng)機(jī)的，-般都是通過(guò)加熱管加熱直接加熱物品 ,，鼓風(fēng)恒溫干燥箱確實(shí)通過(guò)加
熱管加熱,，鼓風(fēng)機(jī)的循環(huán)，利用的是熱風(fēng)循環(huán)加熱!
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