用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)-酸、有機酸,、-等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率,，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐,。
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上-設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000l多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐,、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等。
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品,、飲料,、生物工程、制藥,、精細(xì)化工等行業(yè),，罐體設(shè)有夾層、保溫層,、可加熱,、冷卻、保溫,。罐體與上下填充頭或錐形均采用旋壓r角加工,，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角,，訂做發(fā)酵罐設(shè)備,，而全封閉設(shè)計-物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合,、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔,，cip清洗噴頭,，人孔等裝置。
發(fā)酵罐的效果是使固體顆粒在液相中可以均勻懸浮,，訂做發(fā)酵罐設(shè)備，使氣體可以在液相中-的渙散;使物料混合均勻;使不均勻的另一液相均勻懸浮或充沛乳化,。北京金仕德發(fā)酵罐可以對物料進行機械拌和與發(fā)酵的設(shè)備,，該產(chǎn)品選用內(nèi)循環(huán)的方式，用拌和槳渙散,、打碎氣泡,。發(fā)酵罐的原料是304或者306l不銹鋼資料制造。發(fā)酵罐可進行嚴(yán)格的滅菌,，訂做發(fā)酵罐設(shè)備報價,，通入空氣，為物料供給-的發(fā)酵環(huán)境,，能施行拌和,、震動等促進微生物生長的措施，并能對溫度,、壓力,、空氣流量實施自動操控。
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培養(yǎng)基單純,，例如谷物類,、小麥麩、小麥草,、大宗谷物或農(nóng)產(chǎn)品等均可被運用,，發(fā)酵質(zhì)料本錢較經(jīng)濟�,；|(zhì)前處置較液體發(fā)酵少,，例如簡略加水使基質(zhì)潮濕，或簡略磨破基質(zhì)增加觸摸面積即可,，不需-機具,，一般家庭即可進行進程。因獲得水分可削減雜菌污染,，訂做發(fā)酵罐設(shè)備價格,，此種低滅菌進程即可實施的發(fā)酵，合適低技能地區(qū)運用。能發(fā)生-產(chǎn)品,，如紅麴發(fā)生的赤-素是液體發(fā)酵的十倍,，又aspergillus在固體發(fā)酵所發(fā)生的glucosidase較液體發(fā)酵發(fā)生的酵素更具耐熱性。固體發(fā)酵適當(dāng)于運用適當(dāng)高的培養(yǎng)基,，且能用較小的反應(yīng)器進行發(fā)酵,，單位體積的產(chǎn)值較液體為高。-的收回純化進程及廢棄物處置一般較簡化或單純,，常是整個基質(zhì)都被運用,，如做為飼料添加物則不需求收回及純化，無廢棄物的疑問,。固體發(fā)酵可食物發(fā)生-風(fēng)味,，并進步營養(yǎng)價值，如天培可作為肉類的代用品,，其胺基酸及脂肪酸易被人體-吸收,。
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