餐飲店的空間設(shè)計(jì)是開一家餐飲店比較重要的一步,但是想要做好餐飲空間設(shè)計(jì)卻不是容易的事情:要能夠滿足功能性需求的同時(shí)還具有一定的審美性,,既要盡可能高地提升空間利用率讓顧客消費(fèi)體驗(yàn)愉悅和服務(wù)員服務(wù)工作,。下面小編就來給大家簡單介紹一下餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)該要遵循的原則:
1,、餐飲空間設(shè)計(jì)的品牌理念與主題
每一個(gè)想要長久經(jīng)營下去的餐飲店,都需要確定明確的品牌經(jīng)營理念,,之后的工作都是以品牌理念為中心展開,,包括主題的設(shè)定、整體的空間設(shè)計(jì),、產(chǎn)品的包裝,、服務(wù)的理念等等。
2,、顧客定位與體驗(yàn)感
顧客是-,,酒店空間設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)要確定客戶群的年齡分布,、喜好,、特點(diǎn)等,再根據(jù)顧客的定位對(duì)空間進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),。
3,、工作效率與平效
平效是衡量餐廳經(jīng)營效益的重要指標(biāo),服務(wù)員的工作效率是提升餐廳經(jīng)營的重要因素,。餐廳內(nèi)的空間動(dòng)線的另一個(gè)是服務(wù)動(dòng)線,,科學(xué)的動(dòng)線設(shè)計(jì)能夠較高地提升服務(wù)員的工作效率和降低成本。
4,、餐飲空間設(shè)計(jì)的整體統(tǒng)籌
對(duì)餐廳進(jìn)行整體統(tǒng)籌,,有利于完整品牌形象和提升品牌的記憶點(diǎn),,能夠讓顧客較為清晰地了解這個(gè)品牌想要傳達(dá)的概念。
5,、結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?/p>
餐廳的宗旨要回歸食物,,整體的空間設(shè)計(jì)結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕v史文化,,表現(xiàn)出不同于同品類餐廳的差異化,,打造更人性化、貼心的餐廳,,營造空間與顧客進(jìn)行情感交流互動(dòng)的氛圍,。
餐飲空間設(shè)計(jì)以上五個(gè)原則是基礎(chǔ),能夠吸引更多的顧客來消費(fèi),,對(duì)客源不足和翻臺(tái)率低的現(xiàn)象會(huì)有所幫助,,并且能夠創(chuàng)造出一個(gè)舒適、讓人充滿愉悅感的空間,。
辦公空間設(shè)計(jì)是指對(duì)布局,、格局、空間的物理和心理分割,。辦公空間設(shè)計(jì)需要考慮多方面的問題,,涉及科學(xué)、技術(shù),、人文,、藝術(shù)等諸多因素。辦公空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的目標(biāo)就是要為工作人員創(chuàng)造一個(gè)舒適,、方便,、衛(wèi)生、安全,、的工作環(huán)境,以便限度地提高員工的工作效率,。這一目標(biāo)在當(dāng)前商業(yè)競爭日益激烈的情況下顯得重要,,它是辦公空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),是辦公空間設(shè)計(jì)的首要目標(biāo),。其中“舒適”涉及建筑聲學(xué),、建筑光學(xué)、建筑熱工學(xué),、環(huán)境心理學(xué),、人類工效學(xué)等方面的學(xué)科;“方便”涉及功能流線分析,,人類工效學(xué)等方面的內(nèi)容,;“衛(wèi)生”涉及綠色材料,、衛(wèi)生學(xué)、給排水工程等方面的內(nèi)容,;“安全”問題則涉及建筑防災(zāi),,汶上空間設(shè)計(jì),裝飾構(gòu)造等方面的內(nèi)容,。辦公空間具有不同于普通住宅的特點(diǎn),,它是由辦公、會(huì)議,、走廊三個(gè)區(qū)域來構(gòu)成內(nèi)部空間使用功能的,,從有利于辦公組織以及采光通風(fēng)等角度考慮,其進(jìn)深通常以9米為基本尺寸,。
城市空間設(shè)計(jì)除了運(yùn)用的空間設(shè)計(jì)理念,,高水準(zhǔn)地完成平面及三維的城市空間、城市環(huán)境以及建筑布局和建筑群體形象的設(shè)計(jì),,提供富有-,、令人向往的建設(shè)藍(lán)圖以外,還關(guān)注以下方面:
1.以扎實(shí)的宏觀研究策劃為先導(dǎo),,提出戰(zhàn)略層面的真知灼見在進(jìn)入方案階段之前,,根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目不同的特點(diǎn)和要求,針對(duì)與該項(xiàng)目相關(guān)的經(jīng)濟(jì),、社會(huì),、城市規(guī)劃、土地開發(fā),、市場(chǎng),、地方文化,餐飲空間設(shè)計(jì),,資源及生態(tài)環(huán)境等方面的發(fā)展條件和趨勢(shì)進(jìn)行深入研究,,多方論證和研判,透析潛力與機(jī)會(huì),,以期在戰(zhàn)略層面為客戶奠定更-的價(jià)值基礎(chǔ),。
2.堅(jiān)持以功能為基礎(chǔ),每一處形態(tài)空間設(shè)計(jì)都根植于對(duì)相應(yīng)功能細(xì)節(jié)的考量堅(jiān)持把功能研究作為形態(tài)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),,室內(nèi)空間設(shè)計(jì),,把功能作為形態(tài)的靈感之源。關(guān)注城市生活細(xì)節(jié)和使用者需求,,并視潛在需求與現(xiàn)實(shí)需求同等重要,。研究每一類城市活動(dòng)的特征,以此構(gòu)建與之相吻合的城市設(shè)施,、城市空間和城市形象;同時(shí)也把對(duì)城市未來發(fā)展的預(yù)見和富于前瞻性的規(guī)劃理念傾注于對(duì)城市設(shè)施,、城市空間和城市形象載體的營造,,以期激發(fā)潛在的功能需求,引導(dǎo)城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市生產(chǎn)生活方式的進(jìn)化,。
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