如何才能買到新鮮的豬肉呢？——做到一聞,、二壓,、三摸、四看,。

一聞：就是先把豬肉拿起來聞一下,，看下有沒有怪味，肉類批發(fā)市場,，如果有奇怪的味道說明不新鮮了,，新鮮的豬肉味道是比較小的。

二壓：用手指按壓豬肉的表面,，一按一個大坑,，肉類批發(fā)商，而且還不會回縮的豬肉就不要買了,，已經(jīng)不新鮮了,；好的豬肉按壓是有彈性的，壓下去松開手會恢復原樣的,。

三摸： 摸一摸豬肉,。表面是微微干，摸起來手上還很黏的已經(jīng)不新鮮了,，不建議購買,。

在烹飪前,，把豬肉清洗干凈是非常重要的環(huán)節(jié)，有很多人為了---豬肉的口感,，采用沖洗的方式,，卻不想，天津肉類批發(fā),，在沖洗過程中,，會造成豬肉表面的---、病菌飛濺,，造成了,。把豬肉放在盆里，加入清水浸泡,，這樣的浸泡過程,，可以順利把豬肉表面的滲透出來，也可以把豬肉表面的---,、病菌析出來,。因為就算是從正規(guī)途徑購買的豬肉，也會在屠宰過程中,，導致---或病菌落在上面,，一旦沒有被及時，肉類批發(fā)價格,，將會被人吃進嘴里,，造成，對于---形成新的損傷,。