發(fā)酵罐替換傳統(tǒng)的麩曲制備工藝

基因工程手段改造傳統(tǒng)的發(fā)酵工業(yè),，已經(jīng)不是無期的事,，如果我們不努力攻關(guān)，訂做固體發(fā)酵罐報(bào)價(jià),，分子生物工程技術(shù)優(yōu)勢很可能在新一輪的競爭中失去,。隨著發(fā)酵罐的日益大型 化，固體發(fā)酵罐報(bào)價(jià),，它與手工麩曲制備的矛盾越來越---,，如何實(shí)現(xiàn)麩曲制備的工業(yè)化，或代之以孢子粉,，是多年未能突破的難題,。自然，為理想的是制成孢子粉或采用固定化技 術(shù),，只是技術(shù)難度---,。目前更為現(xiàn)實(shí)的，是以固體發(fā)酵改變落后的麩曲制備工藝�,，F(xiàn)在固體發(fā)酵罐早已問世,，已有應(yīng)用生物制藥、酶制劑,、制曲等工業(yè)的---,。如一種立式多層固體發(fā)酵罐， 投料前進(jìn)行空罐滅菌,。物料從頂部加料孔進(jìn)入,，然后進(jìn)行蒸煮、滅菌,，物料降溫通過內(nèi)蛇管,、外夾套冷卻，罐底進(jìn)入無菌空氣,，從罐頂排出,，達(dá)到通氣,、恒溫要求， 采用軸向攪拌翻料,，發(fā)酵罐容積范圍為0 .5～10m3,。另一種華東理工大學(xué)的智能生物發(fā)酵罐全容量為50l～5000l， 采用外罐體轉(zhuǎn)動(dòng)的攪拌方式,，物料在罐體內(nèi)邊翻滾邊進(jìn)行蒸汽滅菌,，通過進(jìn)氣調(diào)節(jié)罐內(nèi)溫度和濕度，轉(zhuǎn)速為0～30rmp ,，均為不銹鋼結(jié)構(gòu),。用這類固態(tài)發(fā)酵罐來改革我們傳統(tǒng)的麩曲制備工藝，成功的希望應(yīng)該是很大的,。