口味小龍蝦

1,、將小龍蝦約5斤洗凈備用,；

2、 猛火倒入食用油200克,、姜片15克,、蒜15克爆香，放入小龍蝦爆炒1分鐘至小龍蝦變紅,，放入辣椒醬包,、辣椒粉包繼續(xù)爆炒2分鐘，加入2斤清水或加1斤啤酒,；

3,、放入龍蝦料粉包、鮮多寶調(diào)味料包中火燜煮10分鐘后大火收濃汁出鍋,。

特點(diǎn)：蝦紅汁亮,，肉質(zhì)滑嫩辣爽，湯汁爽辣可口,，滿嘴留香,。

如果您不太擅長(zhǎng)做海鮮，那就選擇我們虹洋食品的麻辣小海鮮吧,。即食,、美味、方便,。

(一)麻醬小料做法

麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開,，攪成稍稠的麻汁醬)，生抽王100克,，辣椒油50克,，花椒油10克，鹵蝦油70克,，豆腐乳1汁75克,，雞粉30克，花生醬50克,，味精,、急汁各20克,，精鹽15克。

上述原料混合攪勻即可,。

南門涮肉的秘1制小料成分：麻醬,、韭菜花、醬豆腐,、蠔油,、芝麻油

(二)蒜泥小料做法

蒜泥300克，雞精5克,，小海鮮廠家,，精鹽8克，雞粉3克,，芝麻油75克,，高湯100克。上述原料混合攪勻即可,。

(三)海鮮汁小料做法

高湯1.2千克,，味精200克，雞精85克,，冰糖,、海鮮醬油各180克，生抽400克,，果仁蓉200克,，海鮮醬460克，棗花蜜汁50克,，小海鮮,，姜汁30克，蒜蓉,、蔥蓉各50克,。

混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可,。

(四)孜然香辣小料做法,；1、鍋上火注入色拉油3千克,、紅油2千克燒至四成熱下入三蓉(蔥,、姜、蒜各150克)小火炒出香味,。黃燜雞醬料

2,、然后放入三五香辣醬蓉1千克，老干媽辣醬,、果仁蓉各 500克,，孜然粉300克,，麻辣小海鮮價(jià)格，焙香的面包糠1千克炒香,。

3,、至水汽干時(shí)再倒入味汁2千克，繼續(xù)炒30分鐘,。

4,、至油水相溶時(shí)加入雞粉、白糖各50克,，味精75克,，精鹽35克，攪勻即熄火,。黃燜雞醬料

(五)鮮椒小料做法

1,、鍋上火，加色拉油350克,、辣椒油50克,。

2、燒至四成熱時(shí),，放鮮紅椒蓉500克,、蒜泥100克、蔥蓉75克,。

3,、炒香時(shí)間約15分鐘，再加海鮮醬50克炒勻,，接著加入高湯200克,、白糖50克、味精30克,、精鹽20克,。

4、炒勻且原料相溶后即可出鍋,。