開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售,，通過線上線下相結合的模式,，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃,、舉辦,，以及各項培訓接待服務。更多開化美食,、特產(chǎn)請聯(lián)系我們,！

一白為白豆腐,，二白為白蘿卜冬天或白苦瓜夏天。

開化白豆腐,，以高山大豆為原料,，用發(fā)酵漿水點制而成，百分之1百的,，豆香中帶著的醋香味,，制作過程中經(jīng)過更緊實的壓制，就成為了口感更韌又便于保存運輸?shù)亩垢���,，開化山茶油,，不僅能做菜，當作零食吃也十分美味,；將豆腐干藏于加入秘料的陶罐中,，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，就成了聞著有怪味但吃著卻香中帶鮮的藏制豆腐,。

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【主要原料與本地特有關系】

何田清水魚生活在山區(qū)的清水中,，因而鰓色紅艷,，無半點泥腥味。山區(qū)海拔偏高,，氣溫較低,，生長速

度較慢，一年才可長半斤左右,，肉質(zhì)細膩而有彈性,，食之不膩，魚湯則粘稠如飴,，鮮味綿長,。

【原料】

主料：清水魚

輔配料：山茶油、紫蘇,、生姜,、大蒜、鹽、料酒,、辣椒,。

【制作方法】

1、取新鮮活魚宰殺,、洗凈,、剞刀；

2,、先往鍋中加入山茶油、姜片,，待油溫至6-7成,，將魚放入，開化山茶油什么價格,，加入料酒和山泉水大火煮5-8分鐘,，待湯汁呈乳白色，加鹽,、紫蘇,、蔥段出鍋即可。