殺菌鍋機(jī)械的發(fā)展方向　　我國食品工業(yè)發(fā)展迅速,，“十五”期間發(fā)展速度達(dá)到18％-21％,。食品安全問題關(guān)注�,！笆�一五”期間更注重提高食品安全領(lǐng)域的科技和裝備水平,，研制快速、準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和裝備,，進(jìn)一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預(yù)防技術(shù)及儲藏技術(shù)和裝備,。　　殺菌鍋機(jī)械形成行業(yè)已20多年,，相對于食品工業(yè),，還是一個(gè)新行業(yè)。這20多年來又是技術(shù)發(fā)展快的時(shí)期,，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用,。而國內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)及科研力量不足,，其發(fā)展相對滯后,，在某種程度上拖了食品和殺菌鍋工業(yè)的后腿�,？傮w發(fā)展雖然較快,，但食品及殺菌鍋工業(yè)發(fā)展更快,。