衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。雞蛋漢堡培訓(xùn)
心廚餐飲培訓(xùn)與您分享面塑配方
配方 1:
精制小麥粉300g,，糯米粉200g,，精細(xì)面塑添加劑100g，鄱陽雞蛋漢堡培訓(xùn),，甘油150g,，清水適量混合而成。 加入清水適量充分揉和,，壓成2公分左右厚的面片,，待水開上籠蒸30-40分鐘，自然冷卻,，用保鮮袋密封,，新蒸的面團(tuán)要經(jīng)過3-10天的緩釋后才---，檢測(cè)面團(tuán)時(shí),，用一小塊面充分搓揉成球形,，手指輕壓，有少許反彈,，雙手拉伸不斷裂,，不收縮就好了。雞蛋漢堡培訓(xùn)
配方 2:
精制小麥粉300g,，糯米粉150g,，甘油80g,，15g,，山梨---20g，蜂蜜15g開水適量,，加入開水,，調(diào)和成團(tuán)用濕布蓋上，靜置30分鐘,，再次充分揉和 ,，壓成2公分厚的片,，雞蛋漢堡培訓(xùn)，上籠待水開后蒸40分鐘,，用保鮮袋密封,，緩釋5-10天，調(diào)色使用,。
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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享麻辣燙現(xiàn)在說自己沒吃過麻辣燙的幾乎沒有，麻辣燙已經(jīng)成為街頭巷尾耳熟能詳?shù)男〕�,，立面食材豐富：各種綠葉蔬菜,、各種丸子涮品、豆制品,、海帶等等,。 大家可以根據(jù)自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底,，配上調(diào)味料,，雞蛋漢堡培訓(xùn)多少錢，又麻又辣又香,。麻辣燙開店的利潤(rùn)也是很---的,。以小青菜舉例：一斤大概0.8元不同地區(qū)會(huì)有差異，但是不大,，每斤能夠有30-40顆,，5顆小青菜串成一串， 以0.5元價(jià)格出售可賣3-5元,。面食以方便面舉例,，一塊散裝方便面0.3元，可賣1元,。以單人消費(fèi)10元,、10個(gè)顧客為例，湯的成本在0.3*10=3元,， 蔬菜成本10人份不會(huì)超過30元,，如此算來毛利就能夠達(dá)到67元，再除去人工費(fèi)和煤氣費(fèi)等,，少也能剩30元,。
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多菜少果”
即多吃蔬菜，雞蛋漢堡-,，少吃水果,。春季以為主，蔬菜含有豐富的---,、纖維素和礦物質(zhì),，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它,，蔬菜能幫助盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì),、糖類、脂肪代謝,；若缺少它,，代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果,，而是要適量的吃,。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴,。但水果含有較多果酸,，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃,。雞蛋漢堡培訓(xùn)
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