散裝白酒廠-您制作白酒

白酒加盟分很多種，技術(shù)各不相同,！

按生產(chǎn)技術(shù)分分為固態(tài)法白酒,、固液結(jié)---白酒和液態(tài)法白酒三類。

散裝白酒廠家為您介紹按酒的香型可分為：

1．醬香型白酒

也稱為茅香型白酒,，醬香柔潤為其主要特點(diǎn),。發(fā)酵技術(shù)為雜亂。所用的大曲多為溫酒曲,。

2．濃香型白酒

以瀘州老窖特曲,、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn),，發(fā)酵質(zhì)料是多種質(zhì)料,，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣技術(shù),。發(fā)酵選用陳年老窖,，也有人工培育的老窖。在名優(yōu)酒中,，濃香型白酒的產(chǎn)量較大,。四川,，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型,。

3．幽香型白酒

以-為代表，其特點(diǎn)是幽香純粹,，醬香型白酒,，選用清蒸清渣發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵選用地缸,。

4．米香型白酒

以桂林三花酒為代表,，特點(diǎn)是米香純粹，鹽城白酒,，以大米為質(zhì)料,，小曲為糖化劑。

5．其它香型白酒

這類酒的主要代表有西鳳酒,、董酒,、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀制技術(shù)選用濃香型,、醬香型,、或幽香型白酒的一些技術(shù)，有的酒的蒸餾技術(shù)也選用串香法,。

中國白酒十二大香型：濃香,、清香、醬香,、兼香,、米香、特香,、鳳香,、豉香、藥香,、芝麻香,、老白干香、馥郁香型,。白酒

1,、醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味,。這種酒的特征是：醬香---,，白酒廠家，幽雅細(xì)膩,，酒體豐富醇厚,，回味悠……，

2,、濃香型酒：它們的主要特征是：窖香濃郁,，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào),，尾凈余長,。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上很多,。

3,、清香型酒：它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào),，醇甜柔和,，余味爽凈，甘潤爽口,，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,。

4,、兼香型白酒濃醬兼香型；主要原料：高粱酒曲：大曲發(fā)酵容器：石窖,、泥窖兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒,，就是利用濃香型白酒釀制工藝和醬香型白酒釀制工藝相結(jié)合生產(chǎn)出來的白酒。