白酒本身承載著文化,、技術與包裝等多種元素,,并且具有長期儲存,、不易變質(zhì)的特性,,這使得許多愛酒人士喜歡收藏白酒,,我們沒喝完的白酒,,也會保存下來,,留著下一次親朋相聚時舉杯暢飲,。保存的白酒酒精度至少在50度以上,,因為50度以上的高度酒酒---,不易壞,,適合長期保存,。
市場的白酒香型——濃香型和醬香型為主,有著特殊意義的酒保存下來,,特定的時候拿出來喝,,有一種不一樣的情感在其中。 一些白酒添加香味物質(zhì)起到增香,,然而添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)固然可以短時期---酒的風味特點和芳香水平,,存放久了,這些香味成分都是些易揮發(fā)的物質(zhì),,酒也只能是越陳越淡了,。而醬香型白酒之所以能夠---越老越好、越陳越香,,添加任何外來物質(zhì)是一個重要的原因,。
買酒時候可以發(fā)現(xiàn),,市場上各類白酒種類很多,,瓶體、包裝也是千姿百態(tài),。仔細點可以發(fā)現(xiàn)大部分都是裝在透明的玻璃瓶里,,而醬香型白酒大都使用不透明的玻璃瓶裝,那么為什么別的白酒大多用透明玻璃瓶裝,,而醬香型白酒用乳白色的瓶子,?其實原因很簡單。
一,、免誤會,。醬香酒是在低于10攝氏度時,會出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或者失光的,,這是醬香酒的允許的,。如果透明的話,,消費者往往是以有無沉淀物來判斷酒質(zhì)的,免消費者看到誤會,,用不透明的瓶子也是非常明智的選擇,。
二、避光,。不透明的酒瓶乳白瓶,、壇子、瓷瓶等可以避光,,有利于醬香酒的存放陳釀,,醬香白酒,---酒體,。大家都知道醬香酒中有很多物質(zhì),,若有光,很可能引起酒---壞,,尤其是紫外線,。避光,能有效避免強光,、紫外線使酒體溫度升高,,引起酒中所有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化,,影響醬酒的口感,。醬香酒的存放條件就是恒溫恒濕的避光、陰涼通風,。就在1960年初,,輕工業(yè)部主持的科研“兩期試點”,曾專門進行對比試驗,,白酒酒廠,,結(jié)果證明:避光有利于陳化老熟。
三,、保持美觀,。好的醬香型白酒顏色微黃透明,無懸浮物,,無沉淀,,用不透明容器更能滿足消費者美的追求體現(xiàn)品味。而且用乳白色玻璃瓶保存能夠---的保持其喝時好喝,、好吞,,喝后不、不口干的特點!
四、壇子,、瓷瓶更體現(xiàn)傳統(tǒng)工藝,。眾所周知,在古代時都是用不透明的壇子陶瓷等容器裝酒的,,現(xiàn)在就算技術進步了,,人們更喜歡使用精致的不透明容器乳白瓶、瓷瓶等容器裝傳統(tǒng)工藝的醬香酒,,給人一種傳統(tǒng)的感覺,。
其實這些不同品牌的酒包裝不同,是很正常的,,但是各有各的路數(shù),使用乳白色玻璃瓶,,不想因為包裝而影響酒的,,因此好的醬香型白酒,采用的是乳白色的玻璃瓶包裝,。這也符合它“歷久彌香,,越陳越香”的特質(zhì),白酒價格,,更適合大眾投資收藏,。
九街十八巷白酒是由醬香酒、窖底酒和醇甜酒等勾兌而成,,醬香不等于醬油的香味,,它是類似醬制品的香味,從成分上來分析,,無錫白酒,,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都---,而且種類多,,香味豐富,,是多種香味的復合體。白酒
這種復合香又分為前香和后香,,所謂前香,,就是喝酒前就能聞到酒的芳香,再細聞就是醬香又帶著些甜香,。后者就是空杯留香,。九街十八巷白酒需要細細品味,才能感受它的---,。
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