過濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細，經過加水粉碎,，粒度,，因此不易沉淀。選用裝料容量大的板框壓濾機,，糯米粉生產,，如bajz型或xmz型,，該壓濾機裝料容積大，可達0.75立方米以上,，每次可壓原料糯米500公斤以上,。

烘干：糯米漿液通過壓濾脫水，形成濾餅,，然后必需通過烘干,，才能保存。采用氣流干燥器,，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中,，濕粉一經接解，立即產生熱傳遞和水分蒸發(fā),，其干燥時間只需1秒鐘左右,，熱效率也較高，一般可達40%以上,。它要求物料含水分在40%左右,。如果水分過高，物料容易粘附在管壁上,，引起焦化,。

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營養(yǎng)分析

糯米含有蛋白質、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、---b1、---b2,、---及淀粉等,，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品,，具有-,，止虛汗之功效，對食欲不佳,，腹脹---有一定---作用,。

貯存方法

糯米需存放在密閉、陰涼,、干燥,、通風的地方,。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。

食法

糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬,，口感也不好,，更不宜---。

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