肉眼牛排rib-eye

   肉眼牛排，聽(tīng)到這個(gè)名字恐怕就會(huì)有朋友感到陌生了吧,，不過(guò),，小編聽(tīng)到這個(gè)名字的時(shí)候，也鬧了一次烏龍呢,，肉眼牛排可不是牛眼部分的肉,，實(shí)際上，肉眼牛排是牛肋上的肉,，瘦肉和肥肉兼有,，由于含一定肥膘，比較適合煎烤,，不過(guò),，不要煎的過(guò)熟，建議三成熟為好,。

菲力牛排做法

    食材準(zhǔn)備：美國(guó)菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎罐裝2粒,、九層塔切碎2-3支,、大蒜切末2粒、橄欖油1大匙

    制作步驟

1,、先將菲力牛排煎至喜愛(ài)的生熟度后置放于主菜盤內(nèi),；

2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片,，待磨菇軟化后,，倒進(jìn)少許白葡萄酒；

3,、酒精成份蒸發(fā)后加進(jìn)鮮奶油,；

4,、濃縮成半稠程度，并適當(dāng)?shù)恼{(diào)味成汁,，淋于牛排上即可食用,。

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