中國(guó)文化的---是“天地人和”，中國(guó)酒文化的---也應(yīng)是“以人為本,，以和為貴”,。白酒是-特有的產(chǎn)品，從表面上看,，它是一種飲品，但是從社會(huì)---看,，它是建立在文化支配下的一種“精神商品”,。所以，白酒文化更能代表中國(guó)的酒文化,，更能---地體現(xiàn)中國(guó)酒文化的深刻內(nèi)涵,。

濃醬兼香型白酒是---成立后，研發(fā)成功的一種新香型白酒,。它是建立在兩個(gè)傳統(tǒng)老香型——濃香和醬香基礎(chǔ)上演變而來,，所以，其物質(zhì)構(gòu)成是濃醬兩種酒的成分,，其精神層面上必然帶有濃醬兩種酒的文化基因,。討論濃醬兼香型白酒的文化內(nèi)涵，自然應(yīng)先從它的基礎(chǔ)——濃香白酒和醬香白酒的文化談起,。

濃香型白酒是我國(guó)歷史較早的白酒酒種,，它所代表的民族文化廣泛而豐富。如瀘州老窖的400年窖池文化,；品質(zhì)“---”的中庸文化,；劍南春的“盛世文化”；沱牌的“舍得文化”,；水井坊打造的“高尚生活元素”,；洋河創(chuàng)造的“色彩文化”等等。這些文化經(jīng)名酒企業(yè)的挖掘,、整理,、提煉,、傳播，使它們既印有歷史的烙印,，又有時(shí)代的風(fēng)采,，既同屬一脈，又個(gè)性鮮明,。

中國(guó)散白酒代表香型及品質(zhì)的品評(píng)

中國(guó)散白酒目前雖有12個(gè)香型,，但是主要由濃香型、清香型,、醬香型3個(gè)主體香型演變而來,。結(jié)合散白酒在市場(chǎng)中所占據(jù)的銷售份額大小為根據(jù)，以下主要針對(duì)濃香型,、清香型,、醬香型、芝麻香型散白酒進(jìn)行感官品評(píng)分析,。

1 濃香型散白酒

濃香型散白酒的感官特征主要為無色透明微黃,，具有芳香窖香、陳香,、醇香等復(fù)合香濃郁,、綿柔甘洌、味醇厚,、香味協(xié)調(diào),、入口甜、落口綿,、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),，這也是判斷濃香型散白酒酒---劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是------,，這種成分含香量較高且香氣---,。

2 清香型散白酒

清香型散白酒的感官特征主要為無色透明，清香純正,、醇甜柔和,、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽,�,！扒遄之�(dāng)頭，一清到底”是判斷清香型散白酒酒---劣的主要依據(jù),。

3 醬香型散白酒

醬香型散白酒的感官特征主要為微黃透明,，白酒批發(fā)廠家，醬香---,，好白酒有哪些,，幽雅細(xì)膩,，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng),，空杯留香---,。醬香---，醬香,、焦香,、糊香的復(fù)合香氣，醬香大于焦香大于糊香,。主體香味成分尚未確定,。酒體酸度高，是形成酒體醇厚,、---,，口味細(xì)膩的重要原因。

4 芝麻香型散白酒

芝麻香感官特征為清澈微黃透明,，芝麻香---,、優(yōu)雅醇厚，甘爽協(xié)調(diào),，尾凈,，湘西白酒，具有芝麻香特有的風(fēng)格,。聞香以芝麻香的復(fù)合香氣為主,，白酒生產(chǎn)廠家,，入口后焦糊香味---,，細(xì)品有類似芝麻香氣近似焙炒芝麻的香氣，后味有輕微的焦香,�,？谖洞己瘢�品之有��,。