下面為您分享釀酒知識(shí)—中國(guó)的白酒是如何分類(lèi)劃分的？

按酒的香型可劃分為五種

1．清香型酒,、這種香型的酒以乙i酸---和乳酸---兩者的結(jié)合為主體香,。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào),，醇甜柔和,，余味爽凈，甘潤(rùn)爽 口,，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,。山西--是這類(lèi)香型的代表。其它如寶豐酒，特i制-酒也是清香型白酒,。

2．醬香型酒,、所謂醬香，就是有一股類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的種醬香味,。這種酒的特征是：醬香---,，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚,，回味悠長(zhǎng),，香而 不艷，低而不淡,。

3．米香型酒,、如桂林三花酒、全州湘山酒,、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類(lèi)白酒,，以清，甜,、爽,、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿,，落口爽 冽,，回味怡暢。如果聞香的話,，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸---混和組成的蜜香,。

4．濃香型酒、例如瀘州特曲,，五i糧液酒屬此類(lèi)之代表,，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽,，香味協(xié)調(diào),，株洲白酒，尾凈余長(zhǎng),。它以------為主體香 ,。 很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多,，貴陽(yáng)大曲,、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒,。

5．其它香型酒,、不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒,，醬香型白酒哪個(gè)好，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒,、平壩窖酒,、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊 ,、 白沙液等許多好酒都屬于其他香型,，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格

濃醬兼香型白酒好喝嗎?

九街十八巷濃醬兼香型白酒，---濃醬兩種香型的特點(diǎn),，將醬香,、濃香、窖香,、糧香,、曲香等多種風(fēng)味融為- -體，既---了醬香粗糙的后味,，醬香白酒多少錢(qián),，又克服了濃香味重的劣勢(shì)，增加了更舒適的糧香和曲香,，滿足了更多人群對(duì)白酒的需求,，順應(yīng)整體消費(fèi).白酒

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