燒烤機(jī)制木炭的灰分會(huì)隨炭化的工藝和溫度的不同而有所差別,。但就木材或其邊角料來說,，它們成炭后的灰分差異并不大，一般說來,，在上述同等條件下,，闊葉林燒制的木炭比針葉林高，高溫機(jī)制木炭生產(chǎn),，樹皮比例大的原料燒制的木炭灰分也較大,。通常的木炭灰分在1～4%。揮發(fā)分物含量大小,，取決于炭化溫度,。根據(jù)不同用途，我們可燒低,、中溫炭,，也可燒高溫炭。前者在高溫煅燒時(shí)放出的co,、co2,、h2，ch4及氣態(tài)碳水化物等揮發(fā)物,，其含量一般為12～20%,。高溫炭所釋放出來的上述揮發(fā)分就少，其含量一般小于5%,。

進(jìn)一步加熱就可以通過馭除和分解更多的焦油而增加固態(tài)碳含量,。溫度達(dá)到50℃時(shí)，就能得到85％的典型固態(tài)碳含量,，以及大約10％的揮發(fā)物含量,。在該溫度的木炭產(chǎn)量大約是被炭化的絕干材重量的33%―忽略為炭化其它木材而被燃燒的木材。因此,，由于其中易揮發(fā)的柏油含量的變化,，木炭的理論產(chǎn)量隨炭化在炭化爐內(nèi)的溫度而改變。