有很多人都會(huì)誤將鴿蛋當(dāng)做是鵪鶉蛋，其實(shí)并不是的,，與鴿蛋相比,，鵪鶉蛋還要更小一些，鴿蛋也就是鴿子蛋,，鴿子蛋營(yíng)養(yǎng),，為-科動(dòng)物-或家鴿等所產(chǎn)的卵，被人稱為“動(dòng)物人參”,。

   鴿蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪,、并含少量糖分，磷脂,、鐵,、鈣、-a,、-b1,、-d等營(yíng)養(yǎng)成分，易于-吸收,。

   受精的鴿蛋可以孵化出小鴿子,，在信鴿繁殖過程中，由于親鴿的原因,，也可能出現(xiàn)各種鴿蛋方面的生殖障礙,，如無精蛋，畸形蛋等,。

   鴿蛋標(biāo)準(zhǔn)：鴿蛋外形勻稱,，表面光潔、細(xì)膩,、白里透粉,。 鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的,，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽(yáng)光下面是透亮的,，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有,，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些,。

   鴿蛋被譽(yù)為動(dòng)物之人參。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所資料表明,，鴿蛋含有幾種-酸和人體必需的8種各類-,，是高蛋白低脂肪的珍品,。

   鴿蛋能夠增體的和造血功能，-術(shù)后的-,，產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理,，兒童的發(fā)育成長(zhǎng)更具功效。

   中學(xué)認(rèn)為,，鴿蛋味甘,、咸，性平,，鴿子蛋供應(yīng)價(jià)格,，具有補(bǔ)、益精氣,、豐-諸功效,。被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品,。俗-：“要吃飛禽,，鴿子蛋，鴿子鵪鶉”

   水煮白鴿蛋的正確方法

   1.鴿蛋于冷水下鍋,，慢火升溫,，沸騰后微火煮3分鐘。�,；鸷笤俳���5分鐘,，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃也凝固了,。

   2.煮的時(shí)候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘,，八成熟，千萬別煮時(shí)間長(zhǎng)了,。

   3.鴿子蛋水煮后是半透明狀的,，好似果凍，可以清楚的看到蛋黃,。

   4.此刻營(yíng)養(yǎng)醉佳,。

   小貼士

   鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以水煮給-吃,。鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是-的但是也要注意不能吃太多了,，可以就直接煮了給-吃就是了水煮的就好啦 或煮點(diǎn)稀飯加點(diǎn)青菜鴿子蛋很-哦，比一般的雞蛋呀,。鴨蛋呀,，營(yíng)養(yǎng)要高很多，也不要什么-的方式啦,，只要煮著吃就行了,，價(jià)值是-,，煮著吃醉好。