一口茄做法：【迷你撈汁一口茄】

【主料】迷你小茄子100克

【輔料】蒜末10克、姜末5克,、蔥花3克

【調(diào)料】海鮮撈汁60克,、清香米醋20克、糖5克,、香油10克

【做法】

1.茄子洗凈后放入油鍋中用六成油溫炸熟備用,；

2.鍋中加少許油煸香蒜末、姜末,、蔥花,，離火后加味達(dá)美海鮮撈汁、味達(dá)美清香米醋,、糖,、香油調(diào)勻；

3.將炸好的茄子泡在醬汁中2小時(shí)即可裝盤,。

【菜品特點(diǎn)】蒜香醋香結(jié)合撈汁的鮮味,，浸泡的茄子美味無比

【---心得】食材較為新穎，加工方便

【烹飪tips】過油時(shí)注意油溫不要破皮,，調(diào)醬汁時(shí)蒜末多一些  

好的青豆哪里找?

品名：新西蘭甜青豆

規(guī)格：1公斤*10包/件

甜青豆是綠色無公害,，半成品蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格，健康食品,，涼菜熱菜都可以,，用途廣泛出成率高。

今天咱們來說一說生活中常見的一種食物——青豆,。青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維,，半成品蔬菜的進(jìn)貨渠道，它也是人體攝取---a,、---c和---k,，以及---b的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣,，磷,，半成品蔬菜串批發(fā)，鉀,，鐵,，鋅、硫胺素和核黃素,。

青豆好吃,，但是在挑選青豆時(shí)也是有---的，在挑選青豆時(shí),，不能輕信個(gè)大顏色鮮艷的,，購買青豆后，可以用清水浸泡一下,，真正的青豆浸泡后不會(huì)掉色,。如果有未被染透的“青豆”，一剝開,，里面的芽瓣是黃色,。