殺菌鍋的類型

2.1 使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋

在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中,，所有容器完全被水浸沒。水是

加熱介質(zhì),，壓縮空氣是過壓源,。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu)。在殺菌全過程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下,。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán),。對于立式殺菌鍋，玻璃瓶罐頭殺菌設(shè)備保養(yǎng),，可以用壓縮空氣來促進(jìn)水循環(huán)和-充分的熱分布,。無論是對臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行機(jī)械循環(huán)---用水泵---來提供充分的熱分布圖10－2,。

2.2 蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被完全浸沒在水中,。水是加熱介質(zhì)，山東玻璃瓶罐頭殺菌設(shè)備,，額外的蒸汽是過壓源,。殺菌鍋為臥式,。這些殺菌鍋有一些特有的測量儀表和操作特性,。用泵進(jìn)行水循環(huán)。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱,。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進(jìn)行加壓,。