食品干燥是提高食品貯存,、保質(zhì)的-措施，食品干燥機(jī)的性能直接影響到食品的與價(jià)值,。近年來,，我國食品干燥行業(yè)雖開發(fā)了各種多功能、率,、低耗能,、適應(yīng)性強(qiáng)的干燥機(jī)，辣椒烘干機(jī),，但仍不能滿足高營養(yǎng)食品的生產(chǎn)需求,。　　目前,，我國干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段,，能夠比較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要，而在價(jià)格上只有國外相同產(chǎn)品的1/3,，這使我國干燥設(shè)備在市場競爭中比進(jìn)口設(shè)備具有明顯的-；另一方面,，由于干燥設(shè)備體積較大,，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作,，因此對國內(nèi)用戶而言,，選用國產(chǎn)設(shè)備較選用進(jìn)口設(shè)備更方便

香菇是天然、無公害,、綠色食材,，其食療已經(jīng)得到越來越多-，全國香菇市場的需求日益旺盛拉動了香菇銷售,，也帶動了香菇加工行業(yè)發(fā)展,。一般人們都喜歡購買便于存儲的干香菇，判斷干香菇好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是含水率,，香菇干燥機(jī)的面世幫助解決了香菇烘干的含水率問題,。

干燥是能耗很大的加工過程 ， 節(jié)能是今后研究干燥技術(shù)及開發(fā)新型干燥設(shè)備的 一大目標(biāo) ,， 主要對設(shè)備本身的改進(jìn) 尋找新的能源代替原來的煤,、 電等能源 ， 并 充分利用工業(yè)生產(chǎn)中的余熱等來節(jié)省能源