山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,、經(jīng)營與批發(fā)的公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議,，目前是省內(nèi)走量很大、全,、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源,，守法經(jīng)營,，勇于開拓，與-近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信,，品質(zhì)被為視為公司的生命,，被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣,，被視為公司很大的榮譽,。

香精的組成

(1)按香料在香精中的作用分類

主香劑。主香劑也稱為主香香料,，是形成香精主體香韻的基礎(chǔ),，是構(gòu)成各種類型香精香氣的基本原料，在配方中用量,，香精價格,，因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中,，有的只有一種香料作為主香劑,，但多數(shù)情況下，都是用多種香料作為主香劑的,。

輔助劑,。輔助劑也稱配香原料。主要作用是彌補主香劑的不足,。添加輔助劑后,，可使香精香氣，以滿足不同類型的消費者對香精香氣的需求,。和香劑也稱為協(xié)調(diào)劑,。其作用是調(diào)和各種成分的香氣，使主香劑的香氣明顯-.香韻更圓,，因此,，用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同,。

修飾劑也稱變調(diào)劑。其作用是使香精變化格調(diào),，增添某種新的風(fēng)韻,。用作修飾劑的香料香型與主香劑的香型不同。在配方中一般使用較少用量即可奏效的暗香成分,。

頭香劑,。頭香型也稱頂香劑。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高,，內(nèi)蒙古香精,，香氣擴散力強。其作用是使香精的香氣明快,、透發(fā),，增加人們的初喜愛感。

定香劑,。定香型也稱為保香劑,，是一種其本身不易揮發(fā)，又能抑制其他易揮發(fā)性香料的揮發(fā)速率,，使整個香精的揮發(fā)速率減慢,，同時又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致，以保持香氣-的香精,。它可以是一種單一的化合物,，也可以是兩種或兩種以上的化合物的混合物，還可以是一種天然的香料混合物,，可以是有香的物質(zhì),，也可以是無香的物質(zhì)。定香劑的品種較多,，如龍涎香,、、-香和海貍香等動物性天然香料;秘魯香樹脂,、吐魯香膏,、樹脂、樹脂,、橡苔浸膏等植物性香料;以及分子量較大或分子間作用力較強,、沸點較高、蒸氣壓較低的合成香料,。

(2)按香氣感覺分類

頭香,。頭香也稱為頂香，是人們首先能嗅感到的香氣特征,。用于頭香的香料稱為頭香香料,，一般是由香氣擴散力強的香料所構(gòu)成,。頭香香料揮發(fā)快，留香時間短,，在評香紙上的留香時間在2h以下,。頭香能賦予人們初的優(yōu)美感，使香精富有力,�,？勺鳛轭^香的香料大部分香氣是令人愉快的，而且消費者也比較容易受頭香香氣和香型以及香韻的影響,，但頭香并不代表整個香精的特征香韻,。

體香。體香也稱為中香,。是在頭香之后,，立即被嗅感到的香氣，而且能在很長的時間里保持穩(wěn)定,。用于體香的香料稱為體香香料,。是由具有中等揮發(fā)速率的香料所形成的,，在評香紙上的留香時間為2~6h,。體香香料是香精的主體組成部分，它代表著香精的主體香氣,。

基香,。基香也稱為尾香,。是在香精的頭香和體香揮發(fā)之后,，留下來的后香氣。用于基香的香料稱為基香香料,。一般是由沸點高,、揮發(fā)性低的香料或定香劑所組成的，在評香紙上的留香時間超過6h,�,；�香是香精的基礎(chǔ)部分，它代表著香精的香氣特征 ,。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā),，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司,，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議,，目前是省內(nèi)走量很大、全,、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本,，誠信為發(fā)展之源,，守法經(jīng)營，勇于開拓,，與-近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信,，品質(zhì)被為視為公司的生命，被視為強的競爭力,，做好行業(yè)的榜樣,，被視為公司很大的榮譽。

食品香精按用途可分為：

  1. 水溶性香精水質(zhì)香精essence ：將香基溶于一定濃度的-,、-,、去離子水或蒸餾水中，浸提液或濃縮果汁,。通常使用量為 1‰ ～ 5‰ ,。溶解或分散于水中成為透明，有輕微的頭香,，但缺乏耐熱性,。主要用于清涼飲料、冷食,、冰淇淋,、果凍等。

  2. 油質(zhì)香精國外也叫香油,，oily flavor：將香基溶于-,、植物油等脂溶性溶劑中，香精濃度高,，不易分散于水中,，但耐熱性、保留性優(yōu)良,。用于糖果,、餅干、糕點,、口香糖等,。

  3. 調(diào)味香精：用辛香料和肉類提取物來調(diào)配，用于方便食品,、調(diào)味料,、湯料、膨化食品,、小吃食品等,。

  4. 酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒,、白酒,、米酒等酒類。

  5. 牙膏用香精：牙膏,、牙粉,、爽口劑等潔齒類產(chǎn)品

  6. 其他用途香精：兒童用品、塑料制品,、保安,、文具、印刷等,。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā),，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司,，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議,，目前是省內(nèi)走量很大、全,、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本,，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營,，勇于開拓,，與-近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命,，香精-,，被視為強的競爭力,，做好行業(yè)的榜樣,，被視為公司很大的榮譽。

食品香精按狀態(tài)可分為：

  1. 液體香精：水質(zhì),、油質(zhì)香精

  2. 固體香精---粉末香精 powdered flavor ：

   有二種類型：

  使各種香料單純混合,，附著于乳糖、淀粉之類的載體上,。

  使各種香料連同乳化劑,、賦形劑乳化分散于水溶液后，噴霧干燥得到粉末香精,。前者的香料露出乳糖,、淀粉等載體的表面，香精生產(chǎn)廠家,，穩(wěn)定性差,。后者的賦形劑包埋香料，香精的穩(wěn)定性-,，分散性也-,。廣泛用于各種固體飲料,、方便食品的湯料，正在流行的泡騰固體飲料也用這種香精,。

  3. 乳狀液香精---乳化香精 eumlsion flavor

  用適當(dāng)?shù)娜榛瘎┑姆�(wěn)定劑,，使脂溶性香料分散于水溶液中。乳化劑常用阿拉伯樹膠,、變性淀粉,、吐溫系列等，屬于水包油型乳化體系,�,？赏瑫r添加呈味成分和天然色素，使飲料等產(chǎn)品得到與天然逼真的香氣,、顏色和濁度,。

  4. 膏狀或漿狀香精：以肉類、海鮮類的提取物為主要原料的香精,。用于肉制品的加香和方便食品,。

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