滾筒炒貨機(jī)  滾筒炒菜機(jī)

廣泛應(yīng)用于中央廚房、大型連鎖餐飲酒店,、顆粒狀產(chǎn)品,、砂子、炒黃豆,、五谷雜糧,、粉體狀產(chǎn)品、炒茶葉,、炒,、炒花生、拉絲蛋白,、炒芝麻,、炒薏米、炒小麥,、炒青稞,、炒制草藥、炒腰果,、炒制堅(jiān)果等,，同時(shí)，餡料電磁加熱滾筒炒菜機(jī)用途,，也適用于大型賓館,、飯店、招待所,、餐廳,、工礦企業(yè)、---食堂,、大專院校食堂等,！

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滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧

  如花生：正常水分的花生米,，炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些,，餡料電磁加熱滾筒炒菜機(jī)操作說(shuō)明,，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分,，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋,，所以，餡料電磁加熱滾筒炒菜機(jī)性能,，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤,。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分,，用手攥感覺(jué)到稍微發(fā)硬,，用手搓紅皮能下來(lái)。3.變性程度,，用牙咬要感覺(jué)到發(fā)硬,，餡料電磁加熱滾筒炒菜機(jī)，越硬證明變性程度越,，但決不能---或發(fā)脆,，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大即火大,，炒老了,，很難榨出油。所以提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老,。滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧

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