營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑,。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為-,,不受-的控制,。可用于糕點(diǎn),,使用量5.0g/kg,;在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,,用于制糖工藝,、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用,。也可用于葡萄干保濕,,酒類、清涼飲料的增稠,、保香,,以及糖果和口香糖。合成樹脂和塑料,,分離分析低沸點(diǎn)類含氧化合物等,。也用作氣相色譜固定液,、稠化劑、硬化劑等,。用作氣相色譜固定液,,用于低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物,、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析,。還用于有機(jī)合成。用作牙膏,、化妝品的調(diào)濕劑,。是甘油的代用品,保濕性較甘油緩和,,萊蕪結(jié)晶山梨醇,,口味也較好�,?梢院推渌駝┎⒂�,,以求得協(xié)同的效果。也用于工業(yè)作為制造-c的原料,。
山梨醇作為yao用中間體,,可用于生產(chǎn)-c,、復(fù)合-酸、li尿制劑,、硝化山梨醇酯等-,。
隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展,上以多元糖醇包括木糖醇,、山梨醇,、麥芽糖醇等為原料制取工業(yè)品的比重在不斷上升,-在食品工業(yè)方面,,應(yīng)用于滿足不同人群需要的健康食品配料,,如防qu齒食品,、t尿病ren食品、血zhi和肥人食品等等,。發(fā)達(dá)流行的無糖食品,,結(jié)晶山梨醇,即指以多元糖醇代替蔗糖或-的甜食品,。多元糖醇消費(fèi)中引人注目的是山梨醇 ,,由于其來源廣闊、工藝簡單,、成本低廉,,已被廣泛應(yīng)用于食品、日用化工,、表面活性劑,、醇酸樹脂等行業(yè)。目前,,全山梨醇年產(chǎn)量約80萬噸,,將近占多元糖醇消費(fèi)總量的1/3,足見其在工業(yè)應(yīng)用方面的重要-,。
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