黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐,，陶瓷定制,，鼎盛于宋，延續(xù)于元,，衰微于明,、清，這是因為自宋代初開始,，-方法

已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法,，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的-創(chuàng)造了條件,。

宋人衡量斗茶的效果,，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先,；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早,，以“盞無水痕”為上。時任三司使給事中的蔡襄,，在他的《茶錄》中就說得很明白：

“視其面色鮮白,，著盞無水痕為好；建安斗試,，以水痕先者為負,，耐久者為勝�,！� 而黑瓷茶具,，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白，入黑盞,，陶瓷定制市場,，其痕易驗”。所以,，宋代的黑瓷茶盞,，成了瓷器茶具中的品種。福建建窯,、江西吉州窯,、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地,。黑瓷茶具的窯場中,，建窯生產(chǎn)的“建盞”為人-。蔡襄《茶錄》中這樣說：

“建安所造者……為要用,。出他處者,，或薄或色紫，皆不及也,�,！苯ūK配方，在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋,、-斑點,、日曜斑點，一旦茶湯入盞,，

能散發(fā)出五彩紛呈的點點光輝,，增加了斗茶的趣。明代起,，由于“烹點”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”,，僅作為“以備一種”而已,。