新的一年，私房蛋糕者們還在苦惱蛋糕造型不夠---,，這不,，今天小編搜集了各大網(wǎng)絡,，整理給大家的新款式也足夠大家學習觀賞的,。小編發(fā)現(xiàn)許多裝飾風潮逐漸褪去,，而艾素糖的運用好像成了潮流。
艾素糖開始以新形式在烘焙界登場,，---是俄羅斯的---私房們，就特愛用艾素糖裝飾▼將艾素糖調(diào)色后,，西點制作,，錯落有致地插在蛋糕上，透明的糖果---變換多種色彩,，可愛又夢幻~而除了調(diào)色,，也會做一些填充物處理，讓糖看上去不像“糖”,，層次多變,！▼如果說以上圓形的裝飾讓你覺得普通，那么接下來這款ins,、朋友圈的艾素糖碗裝飾,，讓你驚嘆原來糖還能這么做呢,！▲這款藝術(shù)蛋糕上類似流動的水，正是艾素糖做的哦,！由于整個造型能裝東西,，也被稱作“碗”。而私房們也充分發(fā)揮---,，蛋糕 西點,，不僅將艾素糖裝水果，還給它裹上了金邊,，整個蛋糕顯得非常美麗~
▼你會發(fā)現(xiàn)原來艾素糖碗這么優(yōu)雅,？？簡簡單單就能撐起一個蛋糕的顏值▼然而,，這個艾素糖碗制作卻十分容易除了艾素糖,，下面這款用餅干裝飾的蛋糕也是潮流之一，與普通餅干不同的是,，它表面用了繪制手法,，在餅干上圖畫了一層顏色或圖案▼手工描繪的圖案自然可愛親近，像下面這款蛋糕,，就用了胡子,、領帶、紐扣,、還有一個白色的標語,，畫風趣致可愛。
q5.法式西點里受人喜愛的,，體現(xiàn)法式西點造詣的是哪幾款甜品,？
a：慕斯蛋糕、舒芙蕾,、馬卡龍,、撻。
慕斯蛋糕層次豐富,、細膩絲滑,；舒芙蕾蓬松柔軟、宛如空氣,；---外酥內(nèi)軟,、甜蜜可人；撻則豐富多樣,，百般搭配,。
在法桐，以上這幾款甜品都有所涉及,，我們主營的慕斯蛋糕有多種口味和造型可供選擇,，都是市場十分---飽受---的存在,，舒芙蕾我們做了產(chǎn)品改良，優(yōu)美西點,，讓它變得操作簡單,，口感也更適合---，創(chuàng)下過單月銷售五萬份的記錄,，馬卡龍我們作為每年一次的---推出,，現(xiàn)在已經(jīng)是顧客翹首以盼的期待產(chǎn)品，而撻我們定時更新,，無論是甜撻還是咸撻,，都能信手拈來。
還有拿破侖,、歌劇院等等---法式甜品,，在法桐都有機會得到一個正宗美味的呈現(xiàn)和定義。
q7.拿破侖又被譽為千層酥,，它真的有一千層嗎,？制作拿破侖難的地方在哪里？
a：千層只是虛指,，并非真的有一千層這么多,。
傳統(tǒng)的拿破侖一定是手工開酥皮的，合肥市西點,，對甜品師的要求十分高,，這個過程很容易失敗，一旦“漏油”就前功盡棄,。成功的酥皮要層層堆疊,，薄如蟬翼，面面都要的烘烤,，并且不能遮蓋住奶油的香味,，同時，又不過于甜膩,。
吃它的時候要十分小心,，避免狼狽，將其放倒之后橫切,，才能切出漂亮的切面。
法桐的拿破侖堅持手工制作,，傳統(tǒng)工藝,，有著漂亮的層次和的口感。
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