全自動(dòng)滾筒炒貨機(jī) 滾筒炒菜設(shè)備 滾筒炒鍋
設(shè)備-,，使用電磁加熱設(shè)備無廢氣、廢渣和噪音污染,，干凈,、便捷。加熱成本可比燃油燃?xì)饧訜峁?jié)省50%以上,，預(yù)熱時(shí)間縮短1/5；比電阻-絲加熱節(jié)省30%以上,，預(yù)熱時(shí)間縮短1/3,。并已在-得到了-的推廣！
全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī)的炒貨技巧
如菜籽:因?yàn)槟媳痹纤莶灰�,，咖啡豆全自�?dòng)電磁滾筒炒貨機(jī)加工，炒前加4-6%,，南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定),，先用大火猛炒到菜籽燙手，咖啡豆全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī)廠家,，開始有爆裂響聲為止,，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中,，不得加水,，入榨時(shí)菜籽溫度120-130度，水份約1-1.5%炒籽是否合適,，可從流油出餅的狀態(tài)觀察,。炒籽合適，出餅流油順暢,，咖啡豆全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī),，油中基本無渣。餅厚l-1.5毫米,，呈小片狀,，棕紅色。
滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧
如花生：正常水分的花生米,，炒料時(shí)加水2%左右,，溫度在100℃以前火可大些,，咖啡豆全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī)型號(hào)，100℃以后火小些,。讓油料充分吸收水分,，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以,，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤,。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分,，用手攥感覺到稍微發(fā)硬,，用手搓紅皮能下來。3.變性程度,，用牙咬要感覺到發(fā)硬,，越硬證明變性程度越，但決不能-或發(fā)脆,，發(fā)脆證明水分小,，變性程度太大即火大，炒老了,，很難榨出油,。所以提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老。滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧
滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392