聚甘油脂肪酸酯應(yīng)用的領(lǐng)域是食品工業(yè),，其不僅具有較強(qiáng)的乳化、粘度調(diào)節(jié),、結(jié)晶調(diào)整,、品質(zhì)改良、,、分散,、滲透及溶化力，甘油渣出售,，且具有比其他多-類脂肪酸酯-的耐酸和耐熱能力,，早已被-糧農(nóng)組織、衛(wèi)生組織和歐共體確認(rèn)為-無害的高安全性食品添加劑,。 

      聚甘油酯除了在食品行業(yè)用做乳化劑外,，在日化行業(yè)的化妝品中還可用作乳化劑和分散劑，可代替增溶劑和珠光劑,，并有穩(wěn)定,、調(diào)理和控制黏度的作用,；在塑料工業(yè)中，聚甘油脂肪酸酯作為長(zhǎng)久防霧劑,， 用于制備pe,、pvc 和eva 等樹脂的“無滴膜”，工業(yè)甘油渣,，可用作塑料制品的抗靜電劑,；還可作為纖維和織物的潤(rùn)濕劑、勻染劑,、柔軟平滑劑以及淀粉漿料的增塑劑等,。一類屬于多元醇部分脂肪酸酯的非離子型表面活性劑�,？捎米魅榛瘎┖拖礈靹┑�,。 

       聚合甘油脂肪酸酯可作為酒類和人造牛奶類飲料 的乳化劑，利用其在酸性e域具有的水包油型乳化性 能,，甘油渣批發(fā),，可把乳脂成分分散到酸味強(qiáng)的咖啡中，北京甘油渣,，制造咖啡 飲料,，把桔子油之類的精油分散到飲料中，制造云斑 飲料等,。  油脂加工  親油性聚合甘油脂肪酸酯可作為制作低能里(高 水分)黃油,、流動(dòng)性麥淇淋、卷夾用麥淇淋及含可可 粉或辣椒的涂抹食品,、脫膜油離型油)和油包水/水 包油型麥淇淋,。利用親油性聚合甘油脂肪酸酯油包水 的乳化性能，除用在流動(dòng)性起酥油,、可塑性起酥油和 酥皮性起酥油外,，還可用作油脂結(jié)晶,。