香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油,。它是一種人造香料,。多用于制造食品,化妝品和---等。 人類所合成的種香精是香蘭素,,香精,,它是由德國的m·哈爾曼博士與g·泰曼博士于1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分,。兩年后,,另一位化學(xué)家k·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎-差別,,足可亂真。 德國的巧克力制造商首先應(yīng)用人造香蘭素,,此后不久,,倫敦的糖果廠也開始用水果香糖制造硬水果糖。今天,,各種水果和魚類的味道都可用化學(xué)方法合成,。 食用香精是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料,、合成香料經(jīng)---調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精,。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類,、家禽類,、肉類、蔬菜類,、堅(jiān)果類,、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,,適用于飲料,、餅干、糕點(diǎn),、冷凍食品,、糖果、調(diào)味料,、乳制品,、罐頭、酒等食品中,。食用香精的劑型有液體,、粉末、微jiao囊,、漿狀等,。
薰衣草香精:薰衣草的花語為等待愛情,可以---神經(jīng),,怡情養(yǎng)性,,具有促眠等---功效。
玫瑰香精:玫瑰代表愛與美,,既是美神的化身,,有融進(jìn)愛神的---,可以恢---力,,增加浪漫,。
海洋香精:清心淡雅,安撫心靈,,增強(qiáng)快樂感,。
百合花香精:優(yōu)雅中帶點(diǎn)甜甜的味道,有放松情緒的功效,。
太陽花香精:純潔美好的香氣,,比較濃郁,能夠---腦部神經(jīng),,長期保持香氣,。
橙花香精:香橙的味道,可以通氣順暢的功效,。
檸檬香精:自然清爽的味道,,可以促進(jìn)食欲,提神醒腦,。
桂花香精:芳香馥郁,,帶著舒心的香氣,,香氣宜人
生產(chǎn)流程
1、生產(chǎn)流程:將---洗潔精母料,、---皂化乳化劑---納米乳化劑,、拉絲粉、香精,、防腐劑加入水中,,用攪拌機(jī)攪拌溶解后加鹽增稠就行了。
2,、如何調(diào)鹽的比例
1,、初定鹽比例:先做一公斤產(chǎn)品小試,方法是:用手指捏不要用勺子一點(diǎn)點(diǎn)鹽,,一點(diǎn)點(diǎn)的少少放,,放一次攪拌溶解后再放第二次。當(dāng)稠度產(chǎn)生后,,連續(xù)放三次鹽都不能提高稠度就說明鹽比例夠了。使用的鹽要先計(jì)量,,香精生產(chǎn)廠家,,確定一公斤產(chǎn)品用鹽比例,然后放大到生產(chǎn)所需比例,。
2,、確定鹽比例:從一公斤產(chǎn)品用鹽比例放大到生產(chǎn)所需比例,會(huì)存在一定的計(jì)量誤差,,需要再次進(jìn)行調(diào)整,,調(diào)整方法:將生產(chǎn)的洗滌溶液打一公斤出來,加鹽比例調(diào)整到稠狀態(tài),,就知道終的鹽比例是多少,。
3、調(diào)整鹽比例:更換鹽品種食用鹽,、工業(yè)鹽,、鹽水、粗鹽,、變化水重量,、調(diào)整配方、調(diào)整成本,、調(diào)整原料,,涉及這幾種情況之一,綿陽香精,,都要重新調(diào)整鹽比例,。注意事項(xiàng):鹽過多會(huì)變成水,,水溶液變白。
4,、新手做試驗(yàn),,先做一公斤產(chǎn)品小試,全部原料溶解后分成十份來調(diào)鹽,,先把方法找到,。
|