當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時,，蒸汽閥門和疏水閥門自動打開,，肉類殺菌釜殺菌原理，冷卻水閥門自動關閉,；當殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時,，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，冷卻水進,、出閥門自動打開,。殺菌結束后，循環(huán)泵停止,，循環(huán)殺菌水回到下部貯水箱,，供下次殺菌時使用。整個過程,，操作工只需推進與拉出殺菌藍,，開啟與關閉殺菌鍋鍋門，其余全部為電腦控制,。

     我公司常年從事全自動殺菌鍋的設計制造工作，全自動殺菌鍋在使用時需要注意其操作規(guī)程,，以使-設備的運行正常與使用壽命：

     1,、為避免微生物的繁殖，產(chǎn)品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間,。

     2,、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規(guī)程的溫度,。如果符合要求,，則正常殺菌；否則,，如果不符合要求,，則要先將產(chǎn)品加熱至規(guī)定的溫度后，預熱一定時間后再進行殺菌,。

     3,、殺菌時,，應避免已殺菌和未殺菌產(chǎn)品混淆。

     4,、殺菌過程中,，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故,，可先暫停殺菌及時處理,。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)殺菌或冷卻重新殺菌,。

     5,、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴格按照殺菌工藝規(guī)程操作,，認真觀察溫度計與自動記錄儀,、控制屏幕上的溫度是否一。

     6,、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內(nèi)溫度30℃后自然冷卻,。車間用水為臭氧消毒水，肉類殺菌釜型號,，無須加氯,。

     7、殺菌結束后的產(chǎn)品做好記錄后推放到靜置間靜置,，靜置時間不低于額定

諸城中遠全自動殺菌鍋特點

1,、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動，且會在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向,，促進整個殺菌室內(nèi)水在每個包裝物間不斷流動,，從而-殺菌室內(nèi)各點溫度的高度一致，-每個食物的殺菌安全,。

2,、預先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室,，向食物釋放大量的熱量,，使食物迅速升溫，降溫時,，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,，肉類殺菌釜，迅速降溫,。

3,、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),，保存熱量不被散失,，節(jié)約了大量熱能,，且為下次殺菌做好準備，節(jié)省了時間,。

4,、采用上-的大效率循環(huán)水泵，能用的電力發(fā)揮-的功效,。

5,、安全、穩(wěn)定,、-,，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，-包裝物不受變形,。

6,、高保真的過程控制，-批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質,。

7,、適合多種類型和尺寸.