作為一個(gè)季節(jié)性美食,，大閘蟹的存在一直是很多吃貨的心頭好,，要是哪一年沒(méi)吃到大閘蟹，很長(zhǎng)時(shí)間總會(huì)覺(jué)得那一年缺少了很多,。馬上又要到吃大閘蟹的季節(jié)了,，無(wú)論送禮還是自己嘗鮮，似乎總都少不了大閘蟹的身影。那么市面上那么多賣(mài)大閘蟹的,，究竟要如何挑選,，才能買(mǎi)到好的大閘蟹呢？

   1,、“靚”：體表干凈,，無(wú)污洉。具清水大閘蟹“青背,、白肚,、金爪、黃毛”8字特征,，尤以青色,、墨綠色為佳。

   2,、“健”：將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,，襄陽(yáng)樊城陽(yáng)澄湖大閘蟹，說(shuō)明其靈活度高,，身體強(qiáng)健,。

   3、“實(shí)”：手揑蟹腳,，蟹腳堅(jiān)硬,，陽(yáng)澄湖大閘蟹報(bào)價(jià)，說(shuō)明此蟹已長(zhǎng)足實(shí),。

   4,、“重”：目測(cè)同樣大小的蟹，拎在手里有一種明顯的下沉感覺(jué),，輕飄者為次,。

   5、“肥”：體厚,，肥滿度足,，膏脂豐富。從體表外形看,，頭胸甲后端與蟹臍之間的縫隙增大,、寬厚，且越寬厚越好,，陽(yáng)澄湖大閘蟹禮品券,，說(shuō)明肥滿度足，性腺發(fā)育好,。

   6,、“紅”：雌蟹腹部,，雄蟹的腹甲三角處露紅色俗稱一點(diǎn)紅，說(shuō)明其為紅膏上品蟹,。

   7,、“大”：蟹3兩150克以上為佳品。

   8,、“腥”：蟹具一股濃烈的蟹腥味,，無(wú)味者為次。

   9,、“鮮”：肌肉中的游離-酸等豐富,。

   10、“甜”：蟹燒熟后,，陽(yáng)澄湖大閘蟹團(tuán)購(gòu),，品嘗時(shí)蟹肉有股微甜的感覺(jué)，區(qū)別于一般蟹的淡水水腥味,。

講到吃大閘蟹,，是一種季節(jié)性的享受。陽(yáng)澄湖大閘蟹是大閘蟹中出名的品種,。親朋好友一相聚,，餐桌上總少不了一盤(pán)美味的陽(yáng)澄湖大閘蟹。那陽(yáng)澄湖這么美味,，它每天都吃什么呢,？

陽(yáng)澄湖大閘蟹從古至今都是大閘蟹中的-，極其鮮美的味道是它在各地的大閘蟹中出類(lèi)拔萃陽(yáng)澄湖,。自古以來(lái)就是大閘蟹中的,，他的鮮美在大閘蟹中是出類(lèi)拔萃,。那么陽(yáng)澄湖大閘蟹緣何如此鮮美可口呢,？其實(shí)，這與它的生長(zhǎng)環(huán)境有著很大的聯(lián)系,，并且它每天吃的食物也會(huì)影響它的肉質(zhì),。