廚房設(shè)備設(shè)施管理規(guī)定：

一、廚房設(shè)備如：蒸柜灶等公用設(shè)備均由專(zhuān)人管理使用,；

二,、廚房其它設(shè)備誰(shuí)使用，誰(shuí)管理,，并掌握自已所用設(shè)備的正確使用方法,；煲仔爐

三、定期對(duì)自已使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù),、保養(yǎng),，---設(shè)備的正常使用；

四,、離開(kāi)廚房要對(duì)所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查,，---萬(wàn)無(wú)一失，煲仔爐生產(chǎn),，方可離開(kāi)廚房,，并鎖好廚房門(mén)鎖；煲仔爐

廚房設(shè)備的使用規(guī)定

    一、上班前后應(yīng)檢查各爐灶所使用的有關(guān)元件,，開(kāi)關(guān)是否靈活,、正常(如水開(kāi)關(guān)、點(diǎn)火開(kāi)關(guān),、風(fēng)門(mén)開(kāi)關(guān)等),，嚴(yán)防有水或氣滲漏現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)立即停止使用并上報(bào)維修;煲仔爐

    二,、爐灶鼓風(fēng)機(jī),、排風(fēng)扇等，在開(kāi)機(jī)時(shí)應(yīng)緦聆聽(tīng)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，如發(fā)現(xiàn)不能轉(zhuǎn)動(dòng)或有火,、煙、臭味時(shí),，應(yīng)立即斷開(kāi)電源開(kāi)關(guān),，以免有燒壞電機(jī)現(xiàn)象或是著火現(xiàn)象發(fā)生，并及---綜合部維修人員檢修好后,，方可再次通電使用,。煲仔爐

市場(chǎng)對(duì)多頭電磁爐的需求正在增加。城市的餐飲業(yè)已經(jīng)啟動(dòng)了陽(yáng)光廚房的建設(shè),。消費(fèi)者實(shí)時(shí)觀看廚房的每個(gè)角落和操作過(guò)程,，使就餐者能夠?qū)κ称沸l(wèi)生放心，從而吸引更多消費(fèi)者,。安全火災(zāi)已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門(mén)為關(guān)注的問(wèn)題,。商用電磁爐成為廚房---的設(shè)施。

一,、使用多頭電磁爐便捷,，也可以大程度地減少?gòu)N房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資。雖然沒(méi)有鼓風(fēng)機(jī),，但是可以減少散熱,，進(jìn)而提高能源效率，降低來(lái)自明火,、機(jī)罩風(fēng)扇和設(shè)備電機(jī)噪音,。

二、與其它的電爐相比,，沒(méi)有燃燒廢氣排放,，沒(méi)有反應(yīng)熱排放，無(wú)燃燒排放,，無(wú)氧氣消耗，零噪音，,，達(dá)到節(jié)約資金,，節(jié)約燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)及配套費(fèi)用的效果。

三,、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內(nèi)升到300度,。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上,，燃料氣熱效率在20%-45%之間,。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定,！電磁爐足夠結(jié)實(shí),。

多頭電磁爐的缺點(diǎn)是沒(méi)有電就不能工作。現(xiàn)在規(guī)定,，對(duì)用電設(shè)備線(xiàn)路的檢查維修,，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機(jī),，而且總是為防止停電供電,。