醬香型白酒酒精濃度安穩(wěn)。醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,，大多數(shù)醬香酒的酒精濃度通常在53%(v/v)左右,，什么白酒好，濃度53度左右是酒精和水締合強(qiáng)健的濃度,，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得強(qiáng)健,。加之醬香型酒的儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少,。醬香型白酒濃度安穩(wěn),，這在悉數(shù)---蒸餾酒中也是的。一些低度醬香型酒寄存若干年后,，醬香依然濃郁,，也是酒精濃度安穩(wěn)的因素。

醬香型白酒健康安全,。一是醬香型白酒高溫制酒,、易蒸發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度---40度以上,，比其它種類白酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,。高溫下易蒸發(fā)物質(zhì)天然蒸發(fā)掉的多，并且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的儲(chǔ)存,，儲(chǔ)存丟掉---2%以上,，這其間首要是大多數(shù)易蒸發(fā)的物質(zhì)，所以酒體中保存的易蒸發(fā)物質(zhì)少,，天然對(duì)人體的影響少,，有利于健康。二是醬香型白酒酸度高,，是其它種類白酒的3至5倍,，并且首要以乳酸為主。依據(jù)-理論，酸主脾胃,、能軟化血管,。西醫(yī)也以為，食酸有利于健康,。三是醬香型白酒酚類化合物多,。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。近期,，研討標(biāo)明,，酚類化合物有利于避免---。四是醬香型白酒是天然發(fā)酵商品,。相對(duì)于非天然發(fā)酵商品(首要增加成分太多)而言,，對(duì)身體的影響小，有利于健康是明白明了的,。六是嚴(yán)格執(zhí)行3—5年的陳放期,，使酒體更趨于醇熟，醬香型白酒多少錢,，出廠的商品安穩(wěn),。

如何正確辨別白酒香型

經(jīng)常喝白酒的朋友都知道白酒分為多種香型，信陽(yáng)白酒,，因?yàn)獒勗斓姆椒ú煌�,，制曲和蒸餾環(huán)節(jié)也各不相同。今天就給大家介紹下如何區(qū)別白酒香型：

1,、醬香型白酒醬香型白酒也稱茅香型白酒,，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成,。酒液微黃透明,、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜,、綿柔,，具有明顯的酸味，回味悠長(zhǎng),，其“空杯留香---”是出名,。

2、濃香型白酒

濃香型白酒以高粱為主要原料,，混蒸續(xù)糟,，有“千年窖、萬(wàn)年糟”之稱,。酒質(zhì)無(wú)色透明,、芳香濃郁,、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng),。

3,、米香型白酒

采用大米作為原料，小曲發(fā)酵,，具有晶瑩剔透,、香而不艷、頭甘尾凈的特點(diǎn),。

4,、清香型白酒

清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒,，采用大麥和豌豆制曲,，生產(chǎn)工藝可簡(jiǎn)單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無(wú)色,、清亮透明,，是喜歡伏特加的外國(guó)友人比較---的香型。

5,、兼香型白酒

兼香型白酒在香氣和口感上---了濃香和醬香型白酒的風(fēng)味，有2種風(fēng)格,，或濃中帶醬,，或者中帶濃。

6,、芝麻香型

以高粱為主要原料,，利用麥曲進(jìn)行糖化發(fā)酵，老五甄工藝釀造,。其酒體無(wú)色,，醬香型白酒哪個(gè)好，香氣淡雅,，入口后有類似芝麻的香氣,，伴有輕微的醬香。

7,、老白干香型

以高粱為原料,，采用純小麥中溫曲進(jìn)行發(fā)酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評(píng)語(yǔ)有“酒體協(xié)調(diào),、微帶糧香,、醇厚挺拔”。