豆制品在加工過程中，溫州豆腐干機(jī),，經(jīng)過熱處理,，制成的成品溫度一般較高，通常企業(yè)會采用自然冷卻和風(fēng)扇排風(fēng)冷卻的方式,。但豆制品冷鏈系統(tǒng)中,，豆腐干機(jī)生產(chǎn)商，要求產(chǎn)品下線時要迅速冷卻至10℃左右,，這樣才能進(jìn)入冷藏貯存,，因此借助配套的冷卻設(shè)備是豆制品生產(chǎn)過程冷鏈化中的手段。例如,，包裝豆腐生產(chǎn)線上可配以隧道式冷水或冰水浸泡噴淋流水線,，豆腐干機(jī)定制，而散裝產(chǎn)品則可選配隧道式空氣循環(huán)冷卻流水線,。這樣通過冷卻設(shè)備與生產(chǎn)線的連接,，就可使產(chǎn)品從初始的高溫狀態(tài)，---地預(yù)冷至所需的溫度,。

豆腐干是豆腐的再加工制品,，它是以大豆為原料，經(jīng)浸泡,、研磨,、出漿、凝固,、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成的傳統(tǒng)食品。而且豆腐干營養(yǎng)豐富,，含有大量蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,，還含有鈣,、磷,、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)而---消費(fèi)者歡迎。相傳豆腐干是江口于世的特產(chǎn),，是從清光緒三十三年在江口縣城的幾家加工豆腐的小作坊開始生產(chǎn),，現(xiàn)已有近百年的歷史，如今---大眾的喜愛,。