散裝白酒廠-您制作白酒

白酒加盟分很多種，技術(shù)各不相同,！

按生產(chǎn)技術(shù)分分為固態(tài)法白酒,、固液結(jié)---白酒和液態(tài)法白酒三類。

散裝白酒廠家為您介紹按酒的香型可分為：

1．醬香型白酒

也稱為茅香型白酒,，醬香柔潤為其主要特點,。發(fā)酵技術(shù)為雜亂。所用的大曲多為溫酒曲,。

2．濃香型白酒

以瀘州老窖特曲、洋河大曲等酒為代表,，以濃香甘爽為特點,，發(fā)酵質(zhì)料是多種質(zhì)料，以高梁為主,，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣技術(shù),。發(fā)酵選用陳年老窖，也有人工培育的老窖,。在名優(yōu)酒中,，濃香型白酒的產(chǎn)量較大。四川,，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型,。

3．幽香型白酒

以-為代表，其特點是幽香純粹,，選用清蒸清渣發(fā)酵技術(shù),，發(fā)酵選用地缸。

4．米香型白酒

以桂林三花酒為代表,，特點是米香純粹,，以大米為質(zhì)料，醬香白酒,，小曲為糖化劑,。

5．其它香型白酒

這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒,、白沙液等,，香型各有特征，醬香型白酒,，這些酒的釀制技術(shù)選用濃香型,、醬香型、或幽香型白酒的一些技術(shù),，有的酒的蒸餾技術(shù)也選用串香法,。

白酒濃香型白酒的“香”是調(diào)出來的？看完漲知識了

白酒白酒分為好幾種，棗莊白酒,，我們常見的有醬香型白酒,、米香型白酒、濃香型白酒等,，與前兩種白酒想比,，濃香型白酒的“香”比較特殊。 你要問特殊在哪,？我告訴你濃香型白酒的“香”是人工調(diào)制出來的,，不是通過釀酒技術(shù)釀制出的。是不是很驚訝,？具體情況如下,。

白酒有化學(xué)家對濃香型白酒進行研究，找到了白酒香味的來源——------和------,。在成本持續(xù)上漲的情況下,，許多酒廠索性改用“調(diào)香”釀酒技術(shù)，實現(xiàn)白酒各種香味,。與醬香型,、米香型白酒不同，濃香型白酒的香,，沒有明確標準,。在鑒別濃香型白酒時，往往只需鑒別香氣是否協(xié)調(diào),，有沒有其它邪雜氣味等,。這給調(diào)香提供了---的可操作空間。