什么是原漿酒,？

在說原漿酒之前,，首先帶領(lǐng)大家弄明白漿的意思，漿是指較濃的液體,。

在中國的酒行業(yè)中原漿酒可以說是具有悠久的歷史,。原漿酒所擁有的醇美口感---不是傳統(tǒng)白酒可以比擬的，醬香型白酒有哪些,，無論是香氣,、口味、口感和風(fēng)格,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到原漿酒的水平,。

原漿白酒的營養(yǎng)性

白酒的營養(yǎng)性是近年來從新興起的白酒發(fā)展方向,。但是在白酒的純原漿時代，白酒的營養(yǎng)性卻是每種釀造酒都擁有的品質(zhì),。上世紀(jì)60年代,，由于原漿酒釀造工藝的性和高耗糧逐漸被新工藝代替后，白酒的營養(yǎng)性就逐漸被白酒生產(chǎn)者們所遺忘,，但近年來隨著消費(fèi)者健康意識的提高,，原漿酒又從新被白酒從業(yè)者關(guān)注，更是被眾多消費(fèi)者津津樂道,。

川貴原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁,，甘甜味美，酒味醇厚,，并且酒中含有---酸,、低聚糖、有機(jī)酸和多種---,，其營養(yǎng)性特點(diǎn)---。并且飲后不上頭,，對身體---小,。

白酒風(fēng)格

清香型：酒氣清香馥郁，醇厚綿軟,，甘潤爽口,，什么白酒好，酒味純凈,，回味綿長,。該類酒的主體香是---和乳酸---。以---為代表產(chǎn)品,。

米香型：蜜香清柔,、幽雅、純凈,，入口綿甜,，回味怡暢。該類酒的主體香是乳酸---和b-,，---也較多,。以桂林三花酒、全州湘山酒,、長樂燒等小曲米酒為其代表產(chǎn)品,。

醬香型：香氣柔和幽雅，香而不艷,，柔而不淡,，淮北白酒,，入口醇厚柔綿，回味綿長,，白酒批發(fā)廠家,，倒入杯中過夜，香氣---不失,，飲后空杯香氣猶存,，空杯香為其絕珍。此類酒的風(fēng)味是由醬香,、窖底香和醇甜3類成分融合組成,。主體香成分目前尚未定論，有可能是類,、吡喃類衍生物,。以酒為代表產(chǎn)品。

其他型：這類酒兼有2種以上主體香,，它的聞香,、品香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格,。如董酒既有大曲酒的濃郁芳香,，又有小曲酒的柔綿、醇和,、回味的特點(diǎn),，還有令人愉快的藥香；白沙液既有,，又有瀘香,；凌川白酒則清香---而回味有醬香。