真空油炸機(jī)與普通油炸機(jī)的區(qū)別所在，下面我們油炸機(jī)廠家就為大家詳細(xì)介紹一下,，希望我們廠家講解的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助,。

一,、真空油炸機(jī)的主要技術(shù)特點(diǎn)：

與多階段油炸不同,，真空油炸從始至終都在低溫、低壓條件下烹制產(chǎn)品,。使用這種新的油炸技術(shù),，由于油炸設(shè)備密封，里面的壓力降低,，水的沸點(diǎn)會(huì)降至100攝氏度以下,。這意味著脫水油炸的目的可以在較低的油溫下實(shí)現(xiàn)。在較低溫度下,，產(chǎn)品表面結(jié)構(gòu)發(fā)生降解減少,，吸收的油量也相應(yīng)降低。所以在大量降低脂肪含量的同時(shí),，對(duì)產(chǎn)品造成的影響卻很�,�,；同時(shí)，也讓制造商應(yīng)用各類高,、含零反式脂肪的煎炸油成為可能,。

此外，由于與溫度相關(guān)的各類反應(yīng)速度明顯減慢,，在某些情況下這些反應(yīng)---不會(huì)發(fā)生,，故真空油炸系統(tǒng)適合將那些富含天然糖分的果蔬制作成脆片，如蘿卜,、甜菜,、胡蘿卜、蘋果,、獼猴桃或芒果,。對(duì)于那些生產(chǎn)馬鈴薯或其他根類脆片的制造商來說，這是重要的發(fā)展,，因?yàn)闊o論原料中還原糖含量有多高,，都可以獲得高的產(chǎn)品。

二,、普通油炸機(jī)的主要技術(shù)特點(diǎn)：

1,、的油水分離技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷,，自動(dòng)過濾,，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品---,，既提高了產(chǎn)品品質(zhì),，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值,。

2,、的機(jī)械配置和控制，能始終保持---的工作狀態(tài),，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品穩(wěn)定,，色、香,、味統(tǒng)一,。

3、該設(shè)備的自動(dòng)過濾能夠---延長炸油的使用壽命,，無須頻繁換油,，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。

4,、的加熱系統(tǒng)避免了能源浪費(fèi),，節(jié)約大量的能源支出。

5,、采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品,，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項(xiàng)成本，花菇油炸機(jī)廠家,，使您的產(chǎn)品更具市場競爭力,。