黃山的一種小眾綠茶,，黃山市歙縣大谷運地區(qū)高山，采用滴水香樹種,，炒青工藝制作而成的綠茶,，滴水香茶葉廠，選用原料較嫩,，滴水香茶葉散裝價,，所以這款茶的特點是有著清甜花香，淮安滴水香,，滋味較為醇厚鮮爽,，較為耐泡，依然保持著黃山茶特有的較為清幽的感覺,，在炒青綠茶里較為難得,。制茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻,；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié),，減少碎末。陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后,，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng),，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

滴水香簡介

滴水香,，黃山地區(qū)茶樹良種之一,，是國內(nèi)一枝獨秀的濃香型綠茶珍品。選用黃山山脈600米以上的嫩芽為原料,，融合烘青和炒青加工工藝,，采用自然的提香方法，經(jīng)過十余道工序精制而成,。滴水香的外形緊結(jié)卷曲,、湯色黃綠潤澤，香氣清高,、滋味鮮醇,，-消費者喜愛。2000年,，歙縣滴水香被中國茶葉博物館收藏并陳列展示,。