而現(xiàn)代科學(xué)研究證明,，利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑葚酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于葡萄酒,，楊梅加工簡(jiǎn)介,，而且可以運(yùn)用釀制葡萄酒的設(shè)備和工藝，工藝流程包括現(xiàn)代分離技術(shù),、酶工程技術(shù),、生物反應(yīng)工程技術(shù)、護(hù)色保色固色技術(shù),、超微粒穩(wěn)定技術(shù)等,，因工藝選擇和添加物等方面的不同，可制作出不同口味的桑葚酒,。這里介紹其中兩款桑葚酒的具體做法：取在紅熟期采摘的新鮮桑葚,，楊梅加工廠家電話，經(jīng)過(guò)篩選,、清潔,、晾干，放入搗碎機(jī)中搗碎,，得到桑葚漿汁,，襄樊楊梅加工，然后分別用兩種方法制成桑葚酒,。一種是取一部分桑葚漿汁按1：3加入25%的脫臭食用酒精浸泡,，8天后過(guò)濾，得到紫紅色透明的有光澤濾液,，用白砂糖調(diào)甜度至12%左右,，在60-62℃下巴氏滅菌10-15分鐘制成桑葚浸泡原酒。另一種方法是取桑葚漿汁,，首先加入5%的蜂蜜混勻,，再用砂糖調(diào)至含糖量為18%左右，用檸檬酸調(diào)至ph值為3.3-3.5,，楊梅加工廠家出售,，以便抑制雜菌而促進(jìn)酵母發(fā)酵，然后在60-65℃下巴氏滅菌10-15分鐘,，冷卻至25℃左右,，接入4%的用桑葚汁培養(yǎng)成的酒母，進(jìn)行酒精發(fā)酵,，溫度為24-25℃,，10天后取上部清液過(guò)濾,，并對(duì)濾液進(jìn)行巴氏滅菌制成桑果發(fā)酵原酒。???????桑果榨完汁后的渣以及蠶沙是塘魚(yú)的---飼料,，而池塘里的泥則用做桑園的基肥,；用來(lái)栽培靈芝；靈芝磨成粉加上桑葉的提取物用來(lái)喂養(yǎng)雞,，所得靈芝雞除了肉質(zhì)鮮香之外

桑葚酒里面可以放蜂蜜嗎,？

蜂蜜加入酒中，損害了蜂蜜的口感,，也會(huì)損失蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)活性成分,，同時(shí)也不經(jīng)濟(jì)。

桑葚和蜂蜜并不沖突,。但桑葚酒就不同,，酒會(huì)損壞蜂蜜的口感和營(yíng)養(yǎng)活性成份。中藥配方是很?chē)?yán)謹(jǐn)和考究的,，桑葚酒加蜂蜜---沒(méi)有這樣的中藥配方組伍,，顯得有胡亂摻雜的特征。桑葚酒中加蜂蜜無(wú)非是為了增強(qiáng)酒的口感即甜度,。如為了增加桑葚酒的甜度,，可加冰糖，即經(jīng)濟(jì)又合算,，同時(shí)也不改變桑葚酒原有的藥l用功效,。