茶葉是以茶樹新梢上的芽葉嫩梢為原料加工制成的產(chǎn)品,。中國是茶樹的原產(chǎn)地,，又是早發(fā)現(xiàn)茶葉功效 、栽培茶樹和制成茶葉的,。茶葉在我們的生活中并不陌生,，那么大家知道茶葉都有哪些種類么？按照茶葉的初加工來分,�,？梢苑譃榫G茶，紅茶,，青茶,，黑茶，黃茶,，白茶六大類,。

綠茶的特點

綠茶，是古老的茶,，是不發(fā)酵的茶葉,，初制時用高溫殺青，以保持鮮葉原有嫩綠,，特點：綠葉綠湯,，色澤光潤，清香芬芳,，味爽鮮醇,。有西湖龍井、太湖碧螺春,、黃山毛峰,。

紅茶，出現(xiàn)于清朝,，是全發(fā)酵茶葉,。特點是紅葉紅湯，香甜味醇,，具有水果香氣和醇厚的滋味,，還有耐泡的特點。紅茶多以產(chǎn)地命名,，有安徽祁門紅茶,，云南滇紅。

青茶也稱烏龍茶,，半發(fā)酵茶,，始出現(xiàn)于清朝。特點是葉色青綠,，湯色金黃,，綠葉紅鑲邊，香氣芬芳濃醇,，既具有紅茶的醇厚,，茶葉團購，又具有綠茶的清香,。產(chǎn)地主要集中在福建,，廣東,，臺灣一帶，名品有福建的武夷山巖茶,，鐵觀音,，廣東的鳳凰單縱，臺灣的烏龍等,。

黃茶茶葉,，加工過程中用殺青，燜黃的方法,，使鮮葉進行非酶化性氧化,。特點是黃葉黃湯，香氣清悅醇和,。黃茶按牙葉嫩度分為黃芽茶,，黃小芽，黃小茶和黃大茶,。品種有君山銀針等,。君山銀針白茶。

白茶種類

白茶茶葉主要分為兩大類,，一種是用白茶樹的鮮葉為原料制成的茶葉,，采用綠茶加工工藝制作，其芽葉滿披白毫,，呈銀白色,，上海茶葉，嚴格的說,，未經(jīng)萎凋工序的白茶應該屬綠茶類的白茶,，茶葉加工廠，如浙江安吉白茶,，太湖白茶等,。

二是指采用“鮮葉——萎凋——輕微發(fā)酵——自然干燥或文火微焙”的工序與方法制作的輕度發(fā)酵的白茶，如白毫銀針,，白牡丹,，貢眉等。白茶茶性寒涼,，有---暑之功效,。沖泡后，茶湯呈白色,，味道清鮮爽口,，甘醇，香氣較強，有白毫銀針,，白牡丹等,。

黑茶茶葉，屬于發(fā)酵茶,，---間的不同,，發(fā)酵程度會發(fā)生變化。干茶顏色為青褐色,，泡茶后，湯色為橙黃或褐色,，有陳香,，滋味醇厚回甘。黑茶花色品種豐富,，茶性溫和,，可久藏---，耐煮泡,。黑茶主要分布在湖南,，茶葉批發(fā)價，四川,，湖北,，名品有云南普洱茶。