洋酒的品牌

干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地，不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,，也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好,、天氣好等,，因此產(chǎn)的葡萄-好。

法國有著-嚴(yán)格的規(guī)則,，酒商是不能隨意自稱的,。總括而言,，有下列之類別：

3-star三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年

v.s.o.p干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年

napoleon干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年

x.o.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上

究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,，干邑較好的年齡和女人差不多，大 約是二十五到四十歲,，品酒也同意這種說法,。超過五十年，酒里的水份就全 蒸發(fā)掉了,。

雅文邑armagnac 僅次于干邑的白蘭地,，就是雅文邑了，是法國波爾多東南部gers地方出產(chǎn)的,。所用的葡萄與干邑一樣,，是產(chǎn)在st. emilion和folleblanche的。干邑與雅文邑較主要不同之點(diǎn),，是在蒸餾程序上,。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的，而后者則是分開進(jìn)行的,。另一不同之點(diǎn),，前者的儲(chǔ)酒桶是用 limousin oak制成的， 后者用的是black oak制成的,。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,，因?yàn)榍罢弑群笳呶兜垒^烈。這當(dāng)然是個(gè)人口味 習(xí)慣而已,。

#馬爾marc 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,，蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為eau de ⅵe de marc,，因此這種酒的洋名為marc,，但較后一字母不 發(fā)音，法國各地都出產(chǎn),，葡萄酒代理加工,，但以burgundy布根地產(chǎn)的較好。它富有麥桿和木料味道,，常被品酒家所欣賞,。

#白蘭地的用途 白蘭地除了已-為有作用外，所有的都是由水果酒win，主要指有葡 萄酒蒸餾來的,，因此都可作為飯后酒,。此外加了梳打水，可作任何休閑時(shí)的 飲料,。在咖啡里加些白蘭地-,。

因?yàn)榘滋m地有濃郁的香味，在作甜食,、布丁,、糕餅和冰淇淋時(shí)，加上一點(diǎn)就可 增加美味,，所有白蘭地都可以調(diào)為各種混合飲料。

拿破侖vsop

軒尼詩vsop

馬爹利藍(lán)帶

馬爹利

名士馬爹利

馬爹利xo

人頭馬xo

人頭馬路易十三

人頭馬特

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歷史起源白蘭地，是洋酒之一,。所謂洋酒,，其實(shí)意為西方酒。白蘭地在荷蘭語中是燒焦的葡萄酒,。13世紀(jì)那些到法國沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法國干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)至北海沿岸,，這些葡萄酒-歡白蘭地迎。至16世紀(jì),，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運(yùn)的途耗時(shí)間長,，使法國葡萄酒變質(zhì)滯銷。這時(shí),，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料,，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會(huì)因長途運(yùn)輸而變質(zhì),，并且由于濃度高反而使運(yùn)費(fèi)大幅度降低,，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進(jìn),，法-開始掌握蒸餾技術(shù),，并將其發(fā)展為二次蒸餾法，但這時(shí)的葡萄蒸餾酒為無色,，也就是現(xiàn)在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒,。

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白蘭地起源于法國,，在公元12世紀(jì)，干邑生產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)銷往歐洲各國,，外國商船也常來夏朗德省濱�,？诎顿徺I其葡萄酒。約在16世紀(jì)中葉,，為便于葡萄酒的出口,，減少海運(yùn)的船艙占用空間及大批出口所需-的稅金，同時(shí)也為避免因長途運(yùn)輸發(fā)生的葡萄酒變質(zhì)現(xiàn)象,，干邑鎮(zhèn)的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮后出口,，然后輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾后制成的酒即為早期的法國白蘭地,。當(dāng)時(shí),，荷蘭人稱這種酒為brandewijn，意思是燃燒的葡萄酒(burnt wine),。

公元17世紀(jì)初,，法國其他地區(qū)已開始效仿干邑鎮(zhèn)的辦法去蒸餾葡萄酒，并由法國逐漸傳播到整個(gè)歐洲的葡萄酒生產(chǎn)和各地,。白蘭地公元1701年,，法國卷入了西班牙王位繼承，法國白蘭地也遭到禁運(yùn),。酒商們不得不將白蘭地妥善儲(chǔ)藏起來,，以待-。他們利用干邑鎮(zhèn)盛產(chǎn)的橡木做成橡木桶,，把白蘭地貯藏在木桶中,。1704年結(jié)束，酒商們意外的發(fā)現(xiàn),，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色,，酒沒有變質(zhì)，而且香味更濃,。于是從那時(shí)起,，用橡木桶陳釀工藝,，就成為干邑白蘭地的重要制作程序。這種制作程序,，也很快流傳到各地,。

公元1887年以后，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝,，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝,。隨著產(chǎn)品外包裝的改進(jìn)，干邑白蘭地的身價(jià)也隨之提高,，銷售量穩(wěn)步上升,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)每年出口干邑白蘭地的銷售額已達(dá)三億法郎,。