中潤果脯真空浸糖鍋

設備由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式,。

機組可抽真空、加熱,、加壓,、保溫，一機多用,。

真空浸糖鍋以用抽真空的原理,，將產(chǎn)品密封進行加工，其滲糖效果好,，時間短,，果味濃，果品色澤好,。

真空浸糖鍋的出現(xiàn),，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題

真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體不銹鋼制造，,。

配有壓力表和安全閥,，中潤果脯真空浸糖鍋使用-的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。

一種果脯加工技術及設備，采用單機連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝,，并應用蒸汽加熱,，其設備由密閉容器、真空及壓力控制系統(tǒng),、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤,、配電柜等部分組成，由于采用上述工藝及設備,，并且在整個加工過程中果品不需轉移,，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了損耗而且降低了成本,，-了產(chǎn)品,。不僅適于果脯加工而且可應用于各種食品的浸漬加工。

真空浸糖的特點:

抽真空滲糖的基本原理 由于果實中細胞間隙存在空氣,，阻礙糖液的滲透,，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出,，解除真空后,，糖液借外部-壓力就能進入原先被空氣占據(jù)的空間，從而達到果體透明,，完成滲糖的要求,。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出,，加溫煮制時，果實細胞之間的蒸汽冷凝后,，形成真空,，糖液就受到外部-壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖。