格魯吉亞georgia,一個有著悠久的釀酒歷史,、的葡萄品種和特殊的釀酒容器的,,再加上它豐富的美食文化,是這個讓---葡萄酒---紛至沓來的---所在,。小編今天要介紹的是格魯吉亞的代名詞--奎弗瑞qvevri,。
格魯吉亞傳統(tǒng)的釀酒方式被稱為奎弗瑞釀酒法�,?ト鹬傅氖且环N大型的陶罐,,是一種用于發(fā)酵和熟成葡萄酒的粘土容器。釀酒方法一般是把要發(fā)酵的葡萄汁放置在奎弗瑞中,,用木質(zhì)蓋子蓋好,,然后埋在地下陳釀。這種釀酒技術(shù)在格魯吉亞已經(jīng)有幾千年的歷史,,直至仍然在被使用,。2013年,奎弗瑞釀酒法已經(jīng)被---科教文組織unesco列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。
廣州高地風(fēng)情貿(mào)易有限公司,,主要引進(jìn)高加索三國,即格魯吉亞,、亞美尼亞,、阿塞拜疆的葡萄酒其中包括白葡萄酒、紅葡萄酒,、白蘭地,、伏特加等。致力于發(fā)掘“好的葡萄酒”,,而高加索產(chǎn)區(qū)擁有近八千年的葡萄種植與釀酒歷史,,以及數(shù)千年傳承的技藝,產(chǎn)出的葡萄酒種類豐富,,口感層次純正,。
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格魯吉亞傳統(tǒng)的kvevri,,是指一種不僅可以將葡萄酒儲存在理想的溫度下,并且也是可以用于葡萄酒發(fā)酵的粘土容器,。當(dāng)罐中裝滿了已經(jīng)發(fā)酵的葡萄汁后,,kvevries會被一個木制蓋子蓋好,然后再用土密封起來,。因此,,所出產(chǎn)的葡萄酒富含單寧酸和---,具有很強(qiáng)的---價值,。這種技術(shù)已經(jīng)具有幾千年的歷史,,迄今為止仍然在繼續(xù)使用,。事實上,,kvevries技術(shù)現(xiàn)在還用于格魯吉亞以外其他地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)中。
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