格魯吉亞georgia,，一個(gè)有著悠久的釀酒歷史,、的葡萄品種和特殊的釀酒容器的，再加上它豐富的美食文化,，是這個(gè)讓---葡萄酒---紛至沓來(lái)的---所在,。小編今天要介紹的是格魯吉亞的代名詞--奎弗瑞qvevri。

格魯吉亞傳統(tǒng)的釀酒方式被稱為奎弗瑞釀酒法,�,？�弗瑞指的是一種大型的陶罐，是一種用于發(fā)酵和熟成葡萄酒的粘土容器,。釀酒方法一般是把要發(fā)酵的葡萄汁放置在奎弗瑞中,，進(jìn)口格魯吉亞紅酒，用木質(zhì)蓋子蓋好,，然后埋在地下陳釀,。這種釀酒技術(shù)在格魯吉亞已經(jīng)有幾千年的歷史，直至仍然在被使用,。2013年,，百色格魯吉亞紅酒，奎弗瑞釀酒法已經(jīng)被---科教文組織unesco列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

格魯吉亞位于高加索地區(qū),，因?yàn)楦呒铀饕淮�天然的氣候環(huán)境和地理優(yōu)勢(shì)，這里種植的葡萄品質(zhì),，---是薩別拉維saperavi品種的葡萄,，格魯吉亞紅酒---，據(jù)檢測(cè)其薩別拉維saperavi葡萄中含有的多酚的含量---其他葡萄的十倍,。由此可知都在喝法國(guó)酒而法---卻如此鐘情于格魯吉亞酒,！然而現(xiàn)在不只是法---在喝格魯吉亞葡萄酒。國(guó)內(nèi)一些葡萄酒---了解到高加索一代的葡萄釀造的葡萄---，毅然將其引進(jìn)中國(guó),，高地酒藏highland wine致力于發(fā)掘“全好的葡萄酒”,。