口味

1．葡萄酒結(jié)構(gòu)詞匯：-,、有骨架,、完全、濃重,、有結(jié)構(gòu)感,、厚實,、流暢、滑潤,、柔和,、柔軟、圓潤,、融合,、肥碩

2．酒精詞匯：醇厚、淡弱,、瘦薄等

3．酸詞匯：爽利,、清新

4．單寧詞匯：結(jié)構(gòu)感強、充沛,、味長等

飲一口酒,，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的,，問題酒則有-感,；咽-，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,，則不正常,；好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。

外觀

看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚,，是否仿翻�,。痪破康姆馍w是否有異樣,，有沒有被打開過的痕跡,；酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭，法國的國際碼是3,；酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識,。根據(jù)-，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo),，如果沒有中文背標(biāo),，有可能是私進(jìn)口，則不能-,。

標(biāo)識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣,。在法國,，酒瓶與酒塞都是的。

如何品酒【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】

品酒不是猜酒,，更不是比酒,。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化,，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵,。

時間

較佳的試酒,、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足,，而且人的精神及味覺也較能集中,。

杯子

品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄,、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁香杯,。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時,，手的溫度間接影響到酒溫,，而且也方便觀察酒的顏色。

次序

若同時品嘗多款酒時,，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的,，這樣才不會因為支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以,，一般的通則是干白葡萄酒會在紅葡萄酒之前,，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前,。不過,，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了,。

溫度

品嘗葡萄酒時,，溫度是非常重要的一環(huán)，若在較適合的溫度飲用時,，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來,，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到的境界,。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高,，因為它的口感比白酒來得厚重，所以,，需要比較高的溫度才能引出它的香氣,。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒,，也會因為酒齡,、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

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在餐廳酒吧和銷售部門,，通常習(xí)慣把烈酒分為六大類：即金酒gin、 威士忌whisky,、 白蘭地brandy,、 伏特加vodka、 羅姆酒rum和 特吉拉酒tequila,。伏特加+橙汁這是一種為流行的喝法,，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根-草泡在里面的伏特加,。芝華士+冰綠茶+蘇打芝華士+冰綠茶+蘇打 本來威士忌是一款很烈的酒,，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水,�,？傻搅司瓢衫铮�這搭配就有幾分好玩了,，一定要冰綠茶,，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好,。結(jié)果就在一股仙風(fēng)道骨的茶香中,，酒精悄然而入。純白軒尼詩+蘇打水純白軒尼詩+蘇打水 我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四,，這支純白軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中,。法-一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番,，不知會作何感想,。杰克丹尼斯+可樂杰克丹尼斯+可樂 據(jù)說當(dāng)年是某位中國管理人發(fā)明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真出現(xiàn)了一款名為“天地一號”的飲料,。杰克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定,，不過據(jù)說國外已經(jīng)有了類似“天地一號”的產(chǎn)品，名為杰可,，顧名思義,，主要成分是杰克丹尼斯加可樂。蘭姆酒+氈酒+湯力水蘭姆酒+氈酒+湯力水 兩款酒都很烈,，混在一起更是火焰熊熊,。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水,。所以說,，在喝酒人的眼里，水和火是沒什么分別的,。百利甜酒+蘇打水百利甜酒+蘇打水 女人喝酒是很冒險的,，其形象要么--，要么就-美麗,。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們,，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶,。百得蘭姆酒+可樂家得蘭姆酒+可樂 我正吃驚在醉眼-中怎么會冒出這樣一款有-的組合出來,。后來認(rèn)真一看全明白了，古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂,，其實這的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧,，比如卡斯特羅和克林頓都喜歡，還有這杯自由古巴,。龍舌蘭酒+檸檬+鹽龍舌蘭酒+檸檬+鹽 其實這是龍舌蘭正統(tǒng)的喝法,，之所以入選是因為喝起來感覺很-。

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