香精是賦予化妝品以一定香氣的原料，它是制造過程中的關(guān)鍵原料之一,。香-用得當,，不僅受消費者的喜愛，而且還能掩蓋產(chǎn)品介質(zhì)中某些-氣味,。香精是由多種香料調(diào)配混合而成，且?guī)в幸欢愋偷南銡猓憔珜嵙ι碳�,，即香型�,；瘖y品在加香時,，除了選擇合適的香型外，還要考慮到所選用的香精對產(chǎn)品及使用效果有無影響,。因此不同制品對加香要求不同,。 [1] 天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動植物的香氣,，香精生產(chǎn)廠家,，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種,、產(chǎn)地,、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動植物香料產(chǎn)量比較少,，不能滿足市場的需求,。天然動植物香料一般價格都較貴，盤錦香精,，如果直接用于加香產(chǎn)品中,，成本高，市場難以接受,；再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失,，在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。
香精
油溶性香精制備也較為簡單,，將香精基10～20份和80～90份植物油,、-溶劑混勻即可制得。乳化香精制備時需分別制備油相和水相,，將主香劑,、食用油、密度調(diào)節(jié)劑,、kng氧化劑和防腐劑混合制備油相,，將蒸餾水、乳化劑,、酸味劑,、穩(wěn)定劑、著色劑等混勻制成水相,，再將水相和油相經(jīng)高壓勻質(zhì)乳化即可制得乳化香精,，乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。粉末香精分為吸附型和微jiao囊型,。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻,，使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微jiao囊香精一般需要先將香料,、乳化劑,、賦形劑溶于水中形成膠體分散液，然后經(jīng)噴霧于燥制得,，香料一般包埋于微jiao囊內(nèi),，穩(wěn)定 [5] 。
香精的品種繁多,，使用方法也很復雜,，但以下使用原則必須遵守：
1．一定要根據(jù)食品的類型和香精本身的不同性味加以選擇；
2．要使用肯定能溶解的香精,；
3．要按不高于1‰～2‰的比例添加,，只有在特殊情況下才允許增加；
4．要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用,；
5．要嚴格掌握好添-的水溫,，水溶性香精加熱不得高于70度，油溶性香精不得高于120度,。
6．香精分日化香精和食用香精兩種
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