所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻,；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻,。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié),，減少碎末,。茶有助于抑制-茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇,、三酸甘油脂等含量高,，血管內(nèi)壁脂肪沉積，滴水香茶葉生產(chǎn)廠家,，血管-細(xì)胞后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等-,。滴水香香氣芳馥，滴水香茶葉價(jià)格,，味若幽蘭,，飄香流云，且有變化,，生葉和剛制好的干茶散發(fā)蘭花香,，沖泡后轉(zhuǎn)換成板栗芳香。

無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和成分。殺青對(duì)茶葉品質(zhì)起著決定性的作用,。通過高溫,，滴水香茶葉產(chǎn)地，破壞鮮葉中酶的特性,，制止多酚類物質(zhì)氧化,，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟,，為揉捻造形創(chuàng)造條件,。茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,，能夠廣吸異味,。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí),，就會(huì)吸收異味而且無法去除,。