蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫,、水果蔬菜冷庫的。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平的-提高,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)規(guī)模迅速擴(kuò)大,，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化、新鮮,、營(yíng)養(yǎng)等要求也越來越高,，尤其是對(duì)食品安全的重視程度越來越高，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫,、土建冷庫,、冷凍冷藏庫等冷鏈物流已成為提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)、減少營(yíng)養(yǎng)流失的重要途徑,，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫,、土建冷庫、冷凍冷藏庫等冷鏈物流已成為提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì),，減少營(yíng)養(yǎng)流失的-手段,。

隨著中國在經(jīng)濟(jì)體系中所處的-日益重要，國內(nèi)和國外進(jìn)出口業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大,，冰凍冷藏業(yè)的迅速發(fā)展,，為冷凍冷藏業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了-的機(jī)遇。

我國農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期遭受-損失,，果蔬,、肉類、水產(chǎn)品在流通中腐損率分別達(dá)到20-30%,、12%,、15%，僅果蔬一類每年損失就-1000億元以上,；同時(shí),，受農(nóng)產(chǎn)品集中上市后保鮮保運(yùn)能力制約，農(nóng)產(chǎn)品“賣不出去”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)-,。它既是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失,、間接節(jié)約耕地、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑,，也是農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)銷售、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑,。

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貯藏和貯藏工藝技術(shù)要點(diǎn)溫度值應(yīng)用冷庫保鮮技術(shù),，控制好冷庫溫度是關(guān)鍵。對(duì)于短時(shí)間儲(chǔ)存的凈菜制品，一般冷庫溫度應(yīng)控制在2~4℃以內(nèi),，對(duì)易受冷害的蔬菜(如黃瓜,、西葫蘆、苦瓜等)可放置5~7℃冷庫,，或采取保溫措施防止蔬菜受凍,。

1、大蒜,、花椰菜等容易老化的蔬菜應(yīng)存放在0℃左右,。為了-成品菜的品質(zhì)，避免溫度的劇烈變化和呼吸代謝的增強(qiáng),，蔬菜的修整和覆蓋也應(yīng)在2~5℃下進(jìn)行,。

2 濕 度為-蔬菜新鮮度，減少失水萎蔫,，濕度一般控制在貯藏和加工過程中的80%~95%,。儲(chǔ)藏過程中，應(yīng)根據(jù)庫房?jī)?nèi)貯藏的溫度和貯藏情況,，隨時(shí)通風(fēng)換氣,。

3、在入庫前適當(dāng)晾曬香菇,、洋蔥,、生姜等表面水分較大的品種，冷藏水果蔬菜冷庫,，入庫前應(yīng)適當(dāng)晾曬,，以減少覆蓋在蔬菜表面的水分，延長(zhǎng)貯藏期,。四,、防堆壓進(jìn)入庫房的蔬菜應(yīng)整齊的擺放在貨架上，或垛放在庫房中,，防止碼垛過高的堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)-,，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降。

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