果蔬干是現(xiàn)在比較流行的休閑食品,，果蔬脆片,，果蔬干是將新鮮的果蔬經(jīng)過一系列的前期處理后變成果蔬脆的一個過程

   新鮮的果蔬因為有質(zhì)保期，不易儲存等,，所以大量的果蔬承包戶在收獲的季節(jié),，都會考慮如何做水果的深加工。果蔬干是---的果蔬深加工形式,，果蔬干的加工形式,，加工設(shè)備有多種，而今年來果蔬脆片真空油炸機成為比較---勢的設(shè)備,，經(jīng)過vf低溫脫水工藝后,，果蔬干可保留果蔬原有的顏色、味道,、色澤等,，據(jù)監(jiān)測，營養(yǎng)成份流失也很小,，且出來的成品酥脆可口,，老少皆宜，成為近消費者比較喜愛的休閑零食,。

   那么果蔬干加工設(shè)備--真空油炸機是怎樣的呢,？

   首先我們先來了解果蔬干利用真空油炸機加工的工藝流程：

果蔬清洗---果蔬殺青---果蔬冷卻--果蔬浸泡--果蔬冷凍--果蔬真空低溫脫水--回涼--果蔬干成品--果蔬干包裝。

真空油炸機油水混合的優(yōu)勢,，真空油炸機是現(xiàn)在食品加工行業(yè)不可缺少的設(shè)備,，它的使用不僅在相關(guān)部門，在大街小巷或者普通家庭中也經(jīng)�,？梢砸姷剿�的身��,，真空油炸機采用的技術(shù)越來越，下面就講講真空油炸機油水混合的優(yōu)勢有哪些,。

一,、多用：該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫,、科學(xué)利用植物油與動物油比重關(guān)系,，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作用油始終保持純凈,，可同時炸制多種食物,，一機多用。

二,、提質(zhì)：該工藝能有效控制炸制油的酸化,、食品含油量，果蔬脆真空油炸脫油機,，使所炸食物不但色,、香、味---,，外觀干凈美觀,，提高了產(chǎn)品品質(zhì)并延長存放期。

三,、節(jié)油：該工藝采取油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度，有效---炸油的氧化程度,，抑制酸價的升高,，從而延長炸油的使用壽命。經(jīng)我司新式真空油炸機連續(xù)工作5-24小時后油酸價測定,，---化值和酸價值分別為1.40和0.062g/100g,， 而食品衛(wèi)生為4.0和0.15g/100g，延長炸油使用周期,，減少浪費,。經(jīng)試驗測得，油水混合真空油炸機比傳統(tǒng)真空油炸機節(jié)油50%以上,。

四,、健康：該工藝使炸制食品過程產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份,、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),，隨水排掉。當(dāng)炸油過分干燥時,，水層又可供給炸油層適當(dāng)水份,，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象,，能有效控制---物質(zhì)的產(chǎn)生,，---食用者的健康。

五,、：根據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公布油煙檢測報告,，普通油排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m3 ，而我司生產(chǎn)油水混合自動調(diào)溫真空油炸機為1.96 mg/m3 ,， 為普通油的1/3以下,，利于操作者的健康及。

六,、節(jié)能：產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電,、氣,、煤等消耗。