制作意式咖啡的磨豆機(jī)主要配件意式磨豆機(jī),，是專為意式咖啡機(jī)配套使用的磨豆機(jī)，其刀盤大多為錐刀,，為了能在意式咖啡萃取的20～30秒的極短時(shí)間內(nèi)沖出足夠濃度的咖啡,，意式磨豆機(jī)需要將咖啡磨到面粉粗細(xì)，手動(dòng)磨豆機(jī)刀盤,，所以對(duì)于意式磨豆機(jī)的刀盤要求會(huì)比滴濾式咖啡的刀盤要高,。粉錘，也就是說主要目的是為了將手柄內(nèi)的咖啡粉壓平,，夯實(shí),，形成一個(gè)平實(shí)的水平面，-的讓熱水通過咖啡粉進(jìn)行萃取,，也為了讓咖啡粉能承受住咖啡機(jī)萃取時(shí)產(chǎn)生的-壓力,，而不至于被沖散而影響萃取,，粉錘也有不同大小以及不同形狀的底面以契合咖啡機(jī)。布粉器,，它是使接到粉碗上的咖啡粉分布均勻以方便接下來壓粉使咖啡粉餅均勻透水的裝置,，咖啡布粉器也有不同的類型大小，有槳形,、一字形,、螺紋等。濾杯,，主要有錐形濾杯chemex也屬于錐形濾杯,，過濾式萃取，萃取結(jié)束后取出濾紙,，可以直接當(dāng)做分享壺使用,、扇形濾杯聰明杯屬于扇形濾杯，浸泡過濾式萃取,，咖啡磨豆機(jī)刀盤,，有些咖啡店也會(huì)使用蛋糕杯；濾杯的材質(zhì)也有很多種,，玻璃,、樹脂、金屬,、陶瓷等，濾杯的作用是支撐濾紙過濾咖啡,。濾紙都是和濾杯相配,，為的是-的貼合濾杯進(jìn)而-地萃取咖啡，值得注意的是,，咖啡濾紙也會(huì)有各種不同的形狀,，有錐形、蛋糕形,、丸形等,，同時(shí)也有不同顏色的濾紙，白色濾紙是酵素漂白過的,，淺棕色的是原漿濾紙未經(jīng)漂白,，所以紙味會(huì)更重一些，對(duì)于濾紙的主要衡量因素就是紙味的輕重,、透水性是否-,、是否和濾杯貼合等因素。底壺,，佛山磨豆機(jī)刀盤,，也稱為分享壺,，一般使用的材質(zhì)是耐熱玻璃，常見是上窄下寬的梯形,，如今也出現(xiàn)了很多不同造型的分享壺,。意式咖啡機(jī)原理是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡,，這樣出來的咖啡溫度-,，等雜質(zhì)的含量很低，并且口感濃郁,。意式咖啡機(jī)分為全自動(dòng)與半自動(dòng),，我們先來看看半自動(dòng)咖啡機(jī)及其-：半自動(dòng)咖啡機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī),。

磨豆機(jī)刀盤有哪些選擇和考量差異,？錐刀式磨豆機(jī)常見于手搖磨豆機(jī)中以及義式咖啡的磨豆機(jī)上，它的設(shè)計(jì)是由兩塊構(gòu)造不同的子母刀盤組合而成,，子刀盤的形狀像錐子,，母刀盤則象是甜甜圈中間鏤空的同心圓。錐刀刀盤運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候,，錐狀的母刀盤會(huì)被固定在磨豆機(jī)上,，而母刀由馬達(dá)驅(qū)動(dòng)�,？Х榷菇佑|刀盤時(shí),，會(huì)同時(shí)接觸到子母刀盤各自不同的牙紋，因此錐刀磨豆機(jī)是利用「碾碎」的方式來研磨,。經(jīng)由碾碎所形成的咖啡粉接近顆粒狀,，且會(huì)出現(xiàn)許多不規(guī)則狀的顆粒，雖然錐刀煮出來的咖啡萃取率會(huì)比平刀低,，但是因?yàn)椴灰?guī)則的粒徑分布,，使錐刀的手沖咖啡更容易產(chǎn)生層次感與復(fù)雜度。