葡萄酒基本知識 

      釀制葡萄酒的紅提更小,、更甜、皮更厚,，并且是有籽紅提,。如今目前市面上1300多種多樣釀酒葡萄種類，但在其中僅有約100種是常用的,。這種葡萄品種關(guān)鍵來源于的葡萄酒生產(chǎn)園,。，赤霞珠是全栽種較多的釀酒葡萄,。在其中關(guān)鍵的紅葡萄品種是西拉子,、佳美娜和黑比諾，白葡萄品種是銀川葡萄酒長相思,、霞多麗和灰比諾,。葡萄酒的種植區(qū)全許多-家都生產(chǎn)葡萄酒。你能時常聽到“舊”和“新天地”的觀點,�,！芭f”就是指一些有著久遠葡萄酒生產(chǎn)歷史時間的地區(qū),，例如歐洲地區(qū)和波羅的海的一部分地區(qū)，葡萄酒怎么做,，包含法國的,、西班牙和法國，這銀川葡萄酒種地區(qū)十分重視土壤層和天氣的特點,，讓她們的葡萄酒別具風(fēng)味,。“新天地”就是指一些較新的葡萄酒種植區(qū),，如英國,、澳洲和多米尼加。這種地區(qū)通常銀川葡萄酒氣侯酷熱,，她們的葡萄-識上更重視葡萄種類,，而不是地區(qū)。

       二類香氣能夠解釋為進行酒精發(fā)酵后的葡萄酒釀制全過程形成的香氣,，關(guān)鍵包含來源于全新的橡木桶的香氣,，葡萄酒加工，及其-酸-乳酸發(fā)酵malolacticfermentation,，通稱mlf水酒銀川葡萄酒泥觸碰產(chǎn)生的香氣,。三類香氣就是指葡萄酒在陣年全過程中形成的香氣。

      例如高的黑皮諾pinotnoir紅葡萄酒陣年后將會造成菌類,、皮革制品及其橡樹果等口味,，銀川葡萄酒，而陳釀的灰皮諾riesling則多含有車用,、甜杏仁及其純蜂蜜等銀川葡萄酒-,。在品評葡萄酒的情況下，科學(xué)的品香方式也很重要,，葡萄酒的香氣是有層次性的,，我們可以在初聞時漸漸地吸氣，對葡萄酒的關(guān)鍵銀川葡萄酒香氣有一個整體印像,；隨后將鼻部伸進高腳杯深處,，體會越來越多的某些香氣。